Reisetipps und Diskussion über Kap Verde
Ach Wolfgang, du, ganz kurz, ich muss Bezug nochmal nehmen und zwar zu letzter Woche. Als allererstes haben mir ganz, ganz viele Leute geschrieben wegen der Kleingeldeinzahlung. Und es scheint wohl noch Mittel und Wege zu geben, wie man verhältnismäßig günstig mit wenigen Abgaben und teilweise sogar umsonst noch sein Kleingeld einzahlen kann Also vielen Dank liebe T3AC2 f Bezug nehmen Und zum Urlaub ich habe also nochmal f die die es jetzt nicht wissen, wir nehmen immer montags abends auf und montags kommt auch der Podcast raus. Das heißt, der Podcast ist jetzt online einen Tag, beziehungsweise jetzt, wahrscheinlich, ja.
Wann kommt der online um 0 Uhr? 0.30 Uhr. Okay, also 17 Stunden ist der Podcast jetzt online. Das heißt, wir können noch gar nicht so viel Bezug nehmen auf eure Nachrichten, die ihr uns schreibt. Trotzdem habe ich ganz viele Nachrichten bekommen, wo ich Urlaub machen soll.
Und jetzt gab es eine Nachricht von Philipp, die fand ich sehr, sehr spannend. Der hat gesagt, Kap Verden muss fantastisch schön sein. Wolfgang, wollte ich dich mal fragen. Habe ich recherchiert.
Ich kenne mehrere Leute, die schon dort waren. Für mich persönlich uninteressant. Er meinte, sechs Stunden Flug, zwei Stunden Zeitverschiebung nur und soll traumhaft schön sein. Was war denn deine Pros und Contras?
Es ist eine Wüsteninsel. Das Hotelangebot ist unterirdisch. Und in sechs Stunden Flug kann ich beides deutlich besser hinbekommen. Und wenn es nur sowas ist wie die Emirate.
Okay. Ich gucke jetzt mal. Das war mein Grund. Kap Verden habe ich mehrfach recherchiert, aber im Endeffekt aus genau den Gründen.
Oh, sieht aber gut aus. Kap Verden, finde ich. Die ich gerade genannt habe. Schöne Strände.
Ja klar, es ist eine Wüsteninsel. Also du hast da einen Haufen Strand, du bist direkt neben Afrika, du hast ein sehr konstantes Klima. Ich war auf Mauritius, man muss sagen, das hat mich damals ein bisschen enttäuscht. Ja, das gleiche ging, so ging es mir auch.
Ich war auch auf Mauritius und das war, ich würde sagen, von allen Urlauben, die ich gemacht habe, war das der mit Abstand enttäuschendste. Und es war so ein Ding, Mauritius, ach komm, lass uns machen, wird schon passen. Nein. Ja, das war...
Ich habe da so eine blaue Briefmarke mitgebracht. Aber sonst habe ich keine Erinnerung an den Urlaub. Hast du Briefmarken gesammelt?
Erinnerungen an das Briefmarken- und Münzsammeln
Früher als Kind habe ich Briefmarken gesammelt, weil mein Opa war leidenschaftlicher Briefmarkensammler und auch Münzsammler. Da habe ich immer auf dem Schoß vom Opa gesessen und der hat mir dann immer so Briefmarken geschenkt. Der hat mir auch irgendwann mal so eine sehr wertvolle angeblich geschenkt also war sie wohl auch ich wei aber nicht mehr wo sie wo sie wo sie sind tats diesen wohl irgendwann mal verloren gegangen glaube ich ich wei wo sie meine brief machen ist so gute frage wo sie sind tats Die sind wohl irgendwann mal verloren gegangen glaube ich Ich wei nicht wo sind meine Briefmarken Das ist eine gute Frage Wo sind meine M Bei deinen Eltern im Keller.
Ah, vielleicht. Wie sieht es bei dir aus? Exakt die gleiche Geschichte. Mein Opa hat auch Münzen und Briefmarken gesammelt und dementsprechend habe ich das auch ein Weilchen gemacht.
Meine Briefmarkenalben stehen noch in meinem alten Zimmer bei meinen Eltern. Es müsste so eine App geben, mit der man das mal irgendwie einscannen könnte und dann sollte die einem sagen, ob man die verkaufen kann, was die wert haben oder so, finde ich ganz gut. Der Wert ist ja rein hypothetisch, was du da in so einem Katalog drin hast, ist nett, aber du brauchst ja erstmal jemanden, der sowas kauft und im Regelfall werden die Dinger alle weit unter Wert verkauft oder ausgeschriebenem Wert verkauft. hast du wahrscheinlich recht, ja ich glaube, vielleicht sind Münzen da noch ein bisschen wertbeständiger wahrscheinlich hat auch da die Sammel-Community am Briefmarkensammler hat sich auch dezimiert über die letzte Generation
Medikamentensicherheit und App für Wechselwirkungen
ich habe aber noch eine Sache, weil ich gerade gesagt habe eine App, mit der man das scannen könnte hat mir ein Kunde gesagt und zwar es gibt eine App, die heißt Arznei aktuell und die ist glaube ich ja, hier, genau. Arznei aktuell. Damit kann man seine Medikamente oder Medikamente von seinen Eltern oder wem auch immer eingeben und diese App überprüft dann, ob die Medikamente sich gegenseitig negativ beeinflussen. Das ist eine sehr gute Idee.
Eine sehr gute App. War interessanterweise in den USA, ich weiß nicht mehr, was es war, es war Platz 2 oder Platz 3, Todesursachen im Krankenhaus, waren Medikamente, die quasi Kontraindikationen hatten und dann gemischt wurden. Und das ist ein Riesenproblem und man versteht das ja auch, wir haben es ja auch schon mal besprochen. Ich glaube, dass einfach viel zu viel in der modernen Medizin symptom bezogen behandelt wird und nicht ursachenbezogen.
Und dann geht beispielsweise, also simples Beispiel, du hast jetzt irgendeinen Check-up, machen ja viele leute einmal im jahr und dann kommst du da an bist gestresst hast vielleicht stress mit der mit der frau gehabt stress auf der arbeit haben sie hat keine frage für den wöchentlichen podcast eingereicht and so on kommst da an bist gestresst findest keinen parkplatz rennst hoch und dann sagen wir h sollte jetzt aber schnell zur blutabnahme oder zum zum zum blutdruck messen und auf einmal hast du einen erh Blutdruck dann w das Beste wahrscheinlich dass man Langzeitblutdruck macht oder dass man das h misst Das gibt es auch sicherlich, machen auch viele Praxen, viele machen es sicherlich auch nicht.
Und dann geht es irgendwie los mit einem leichten Blutdruckmedikament. Ein Jahr später hast du irgendwie veränderte, weiß ich nicht, Nierenwerte oder du hast Magenprobleme, weil du es nicht verträgst. dann kriegst du noch einen Magenschutz oder du kriegst Sodbrennen, kriegst du noch Pantopazol und so geht es immer weiter. Und mit dem Laufe der Zeit kommen immer mehr Symptome dazu und es wird immer symptombezogen medikamentiert. Und da hat irgendwann, verliert man auch den Überblick, welches Medikament wirkt sich wie aus.
Und deswegen ist, glaube ich, so eine App extrem sinnvoll. Also Arznei Aktuelle heißt sie. Das Logo sind zwei grüne Tabletten auf einem weißen Untergrund. Dann wisst ihr, dass es die richtige ist.
Ist, glaube ich, ganz cool, wenn die Eltern oder Freunde oder Bekannte oder Oma und Opa Medikamente nehmen. Einfach mal alle Medikamente rein und dann könnt ihr sie, wie gesagt, auf Kreuzwirkungen oder kontraindizierte Wirkung überprüfen. Ist die T3AC2-Podcast-App-Empfehlung der Woche. Außer du hast noch eine geilere App.
Ich habe noch eine Frage, die mich wirklich brennend interessiert. Bitte. Wie zahle ich Münzen ein, ohne dass das Gehöl kostet? Und zwar, warte, fang mal irgendein Thema an.
Mount Everest und Hochgebirgsbergsteigen
Ich habe am Wochenende eine Doku geschaut auf Netflix. Mich hat schon lange, lange keine Doku mehr so begeistert. Um was ging es? 14 Gipfel. Hast du schon gehört davon?
Trailer gesehen? Ja, habe ich gesehen. Irgendwie die 14 Achttausender oder Fünftausender oder was machen wollten. musst du anschauen. Es geht um einen Nepali-Bergsteiger, der alle 14 8000er besteigen will.
Reinhold Messner hat damals alle 14 8000er ohne Sauerstoff in 16 Jahren bestiegen. Der Rekord liegt bei sieben Jahren. Und der gute Mann hat es vorgehabt, in sieben Monaten alle 14 8000er zu besteigen. Krass. zwei pro Monat zwei pro Monat oder es ist noch so, dass er teilweise drei in 48 Stunden dann besteigt und hochinteressante Geschichte, auch die physiologische Komponente.
Ich habe danach, nachdem wir die Doku geschaut haben, erst mal zwei Stunden im Internet über Mount Everest und Bergsteigen in diesen Höhen recherchiert und gerade so Aspekte wie, dass du, wenn du in die Todeszone ab 7000 Meter kommst, du quasi nachts den Gipfel besteigen musst, dass du morgens auf dem Gipfel bist, im Laufe des Tages absteigst, weil wenn du eine zweite Nacht in der Todeszone verbringst, die Wahrscheinlichkeit, dass du Nase, Finger, Zehen oder ähnliches verlierst aufgrund von Erfrierungen bei nahezu 100%. Interessante Frage hier, habe ich vorher gegoogelt, weil ich die Frage hatte.
Was ist die Durchschnittstemperatur im Laufe eines Jahres auf dem Gipfel des Mount Everest? Boah, die Durchschnittstemperatur. Hinweis, es ist unter 0 Grad. Ja, hätte ich gesagt, minus 25 Grad, hätte ich gesagt.
Minus 36 Grad. Ah, krass. Ich habe Kunden, die wirklich sehr motiviert und ambitioniert bergsteigen und das krasse ist ja auch, was die zu berichten, also die sind natürlich auch in diesem Thema drin und was die erzählen ist, was für einen Mount Everest Tourismus es mittlerweile gibt. Das hat ja eine Perversion angenommen, die wahnsinnig ist.
Also die Leute stehen oben und zwar du hast dann da irgendwie, also wenn ich jetzt was Falsches erzähle, schreibt mir ruhig. Ich kann nur das erzählen, an das dass ich mich erinnere, Gedächtnisprotokoll quasi. Du hast da so ein Stahlseil, das dich dann irgendwann hochführt zum Gipfel und da stehen die Leute mit Karabinern eingehakt in dieses Seil und warten darauf, dann vorne hinzukommen. Du kannst nicht überholen, du musst in der Reihe stehen.
Du kannst wohl nicht aufs Klo. Das heißt, wenn du musst, musst du. Es liegen wohl auch Leichen auf dem Weg nach da oben, die man natürlich jetzt nicht mehr abtransportiert. Also es muss schon irgendwo zwischen einem Riesenandrang und aber auch, also es muss total krass da oben sein.
Dann gehst du hoch, ein Andenkenfoto und zack, wieder runter. Und wie gesagt, du kannst dich überholen. Und für jemanden wie mich, der vor allem auch so ein bisschen Panikattacken vorbelastet ist, diese Idee, sich dieser Situation nicht entziehen zu können. Also deswegen ist für mich Bergsteigen ein wahnsinnsmentaler Sport.
Du kannst nicht runter. Also da oben ist keine Zeit um dich zu fragen ob das jetzt cool ist oder ob du dich dieser Situation gerne entziehen w Das finde ich diese mentale Komponente finde ich beeindruckend Genauso ist es zum Beispiel auch wenn ich mir jetzt Astronaut dieses wenn du da oben bist da ist kein Platz für, okay, ich habe jetzt keinen Bock, ich würde jetzt gerne nach Hause. Also diese Idee finde ich krass. Weißt du, was ich meine?
Ja. Könntest du das? Die Frage ist, musst du das? Würdest du dir das zutrauen?
Ich würde es dir wirklich zutragen, dass du sehr mental stark bist. Es ist machbar definitiv. Das ist auch die Komponente, wo ich sagen muss, eine Doku, was so ein bisschen durchkommt, die mentale Einstellung dieser Nepalis oder nepalesischen Jungs gegenüber diesen Bergen hat mich wahnsinnig beeindruckt. Da gibt es auch so ein Instagram-Foto von diesem Stau am Mount Everest.
Das wurde tatsächlich von dem NIMS, das ist der Hauptakteur dieser Doku, geschossen. Ah, gibt es ein Foto? Geil. Da gibt es ein Foto, da sind 300 Leute an einem Tag auf dem Gipfel.
Weil in diesem Jahr, was schätzt du, wie viele Wochen bzw. Tage pro Jahr man den Mount Everest besteigen kann? Wochen oder Tage? Wochen würde ich sagen, du kannst 25 Wochen.
Du hast, wenn es gut läuft, ein Fenster von zwei Wochen. Und in diesen zwei Wochen kannst du aber nicht an allen Tagen hoch. Und es gab ein Jahr, da waren es nur zwei Tage, an denen man tatsächlich hoch konnte. Und da waren 300 Bergsteiger am Tag da oben.
Und auch vor ein paar Jahren, gerade diese Staugeschichte, vor ein paar Jahren war es so, dass elf Leute gestorben sind, wegen diesem Stau. Also sie sind quasi erfroren, weil es dann da oben zu langsam voranging. Und dann sind elf Leute beim Warten quasi gestorben. Ich hatte einen Kumpel, der tatsächlich, der Bergsteigen nicht, ich glaube, es ist eher Klettern, aber irgendwie ist es ja dann, macht man beides.
Und ich weiß, dass die an einer sehr bekannten Wand gehangen haben, hochgeklettert sind und sind zu dritt mit jemandem geklettert, den sie nicht kannten, der aber gesagt hat, easy, kletter ich locker. Und der war dann deutlich langsamer im Klettern als geplant. Und sie hatten eigentlich geplant für diesen Aufstieg acht oder neun Stunden von dieser Kletterwand und haben dann 13, 14 gebraucht. Jedenfalls wurde es dunkel und sie kamen nicht weg von der Wand. und es gibt wohl so wie so ein gentleman's agreement sobald der erste sagt pass auf ich habe kein gutes gef wir brechen ab dann wird abgebrochen und nicht mehr diskutiert also und und das ging nicht mehr weiter es war zu dunkel und dann haben sie wirklich den Notruf geholt und wurden mit einem Hubschrauber von der Wand gerettet.
Und die hatten wirklich Erfrierungen an den Zehen, an den Fingern, alles mögliche, sind ins Krankenhaus gekommen. Dem Kumpel hat er zum Glück nichts verloren, aber anfangs sah es so aus, als würde er wirklich zwei, drei Zehen verlieren. Und jetzt das Krasse ist, er wurde nur gerettet, weil sie nicht in Deutschland waren und es in diesem Bereich kein Nachtflugverbot gibt. Also sie wollten eigentlich an einer anderen Wand hoch, die dann wohl in Deutschland gewesen wäre.
Und da hätte man sie nicht retten können wegen Nachtflugverbot. Das heißt, der Helikopter wäre nicht gekommen. Und es ist wirklich ein guter Bekannter von mir. Also Freund ist übertrieben, aber ein sehr guter Bekannter, den ich auch sehr regelmäßig sehe.
Und das war echt eine heftige Geschichte. Also Bergsteigen, das klingt auch so ein bisschen so wandern. und das ist jetzt nicht so, wie wenn man sich da irgendwie die Timberlands anzieht und eine Runde um Eibsee läuft und auf die Zugspitze guckt, sondern das ist einfach ein fucking harter Sport. Ich habe da sehr, sehr großen Respekt vor. Werde ich mir angucken.
Ich habe auch mittlerweile hier unsere Frage erklären können, Wolfo. Und zwar hat mir geschrieben, du weißt ja noch, es ging ums Kleingeld, Jean-Baptiste92 hat geschrieben, ich hoffe, dass es jetzt okay ist, wenn ich seinen Namen sage, Hey Thomas, Tipp für das Kleingeld, google mal, ob es eine Filiale der Deutschen Bundesbank bei dir in Darmstadt gibt. Dort kannst du es kostenlos hinbringen und wechseln lassen. Ging mir ähnlich mit meinem 3 Liter Glas.
Also Deutsche Bundesbank. Genau. Oder alternativ der Rewe in Oberramstadt. Da gibt es die besagte Box, wo ihr für, weiß nicht wie viel Prozent euer gespartes Hab und Gut da einlösen könnt.
Irgendeine Kundin hatte mir noch geschrieben, ich wollte eh einen Termin, ich komme vorbei, auf meiner Bank kann ich es kostenlos einzahlen. Ich komme vorbei, du gibst mir das Kleingeld und dann wechsle ich es für dich. Fand ich auch gut. Das ist Effizienz, die gefällt mir.
Todesraten und Risiken an Bergen
Wenn wir bei Prozenten sind und bei dem Bergthema, was schätzt du, was der prozentual tödlichste Berg für eine Todesquote hat? Wie hoch die Todesquote ist? Des gefährlichsten Berges? Ja, des prozentual gefährlichsten Berges.
Also erstmal habe ich gesagt, minus 25 Grad, dann habe ich gesagt, 25 Wochen kann man den Berg besteigen. Und deswegen w ich jetzt sagen ah es ist zu viel 12 dann gehe ich nochmal auf die H davon 41 Prozent What the fuck Ja man Nanga Parbat ist so gef weil die Seite des Berges relativ viel Sonne abbekommt Dementsprechend hast du eine sehr, sehr hohe Lawinengefahr in Relation zu dem, was da eh noch passiert. Das ist eine 41-prozentige Quote. Was ebenfalls interessant ist, der Mount Everest hat insgesamt mehr Menschen, die ihn bestiegen haben, als alle anderen 13 8000er zusammen.
Also der Everest, ich vermute aufgrund seines Namens, weil er ja einen westlichen Namen hat, der heißt eigentlich anders in seiner einheimischen Sprache. Und der Mount Everest hat tatsächlich eine relativ niedrige Quote von 300 bisher auf 8400, die ihn bestiegen haben. was eine sehr niedrige Quote ist im Gegensatz zu anderen 8.000ern, wie zum Beispiel der Nanga Parvat mit 41 oder K2 mit 27 Prozent. Also 41 Prozent ist einer von zwei und 27 Prozent ist einer von drei. Das halte ich schon für ein extrem hohes Risiko in Relation zu, warum auch immer du den Berg besteigst.
Und jetzt interessant, deswegen habe ich gesagt, prozentual gefährlichste Berg. Der Berg mit den meisten Todesopfern, ist kein Achttausender. Der Berg mit den meisten Todesopfern ist 4.400 circa Meter hoch. Und es ist Matterhorn.
Echt? Okay. Man vermutet, dass etwa 8.000 Leute am Matterhorn bisher gestorben sind. Und der Nummer 1 Grund ist, die Leute versuchen den zu besteigen, die einfach nicht ready sind, um das Ding zu besteigen.
Ja, sehr gut. Teilweise falsche Klamotten, komplett nicht vorbereitet. Und es ist nur 4.400 Meter. Also nur, wenn du es vergleichst, ist die Hälfte von der Mount Everest.
Ja, sowas setzt man sich mal schnell als Challenge oder als Vorbereitung. Das ist krass, ja.
Die Verbindung der Familie Unsöld zum Everest
Ich habe noch eine Frage. Nach meiner Recherche 1963 hat die erste amerikanische Expedition den Mount Everest bestiegen. Rate mal, wie einer der Amerikaner heißt. Der Vorname ist William.
Der Nachname ist... Unseld. Exakt. Ist nicht dein Erd.
Ja, ich habe es gesehen und dachte, what? William Francis Unseld war eine Gruppe von vier, wenn ich mich richtig erinnere. Die ersten Amerikaner, die von National Geographic gesponsert waren und 63, zehn Jahre nachgegangen. der ersten Besteigung des Mount Everest. Interessanterweise hat man über 20 Jahre versucht, den Mount Everest zu besteigen, hat nicht funktioniert. 53 waren es dann die Ersten, die bestiegen haben.
Und zehn Jahre später, 63, hat William Unzelt, genau geschrieben wie mein Name, Oe, so wie in meinem Reisepass, den Mount Everest bestiegen. Okay, krass. Warte, jetzt google ich nochmal ganz kurz. Eine Sache hätte mich noch anders interessiert.
Sherpas und die Bergung von Leichen am Everest
was ich so ein bisschen witzlos dann manchmal finde ist, wenn du dich da hochquälst und neben dir ist die Sherpas laufen und alles für dich tragen du weißt, was ich meine das Gefühl ist so okay, Bro, was bist du für eine Maschine und jetzt schlägst du, also du schleppst dir meinen westlichen Arsch eigentlich gerade hier hoch das finde ich schon, ich finde es wahnsinnig beeindruckend aber es würde mir auch immer dieses Gefühl von so egal wie hoch ich jetzt meine eigene Leistung einschätze und also unabhängig davon, die Leistung ist Wahnsinn, wenn du da hochkommst, aber es gibt halt einfach einen Sherpa, der trägt auch noch deine Sachen.
Was ein bisschen die Mission dieser Doku ist, denn die Gruppe, also der Nymphs, der Hauptakteur und alle seine, die mitkamen, die man alle mit Namen dann kennt, heißt nicht einfach Sherpa, sondern die Jungs haben Namen, sind ja alles Nepalis, die das Ding besteigen, um quasi auch so ein bisschen ein bisschen den Fokus darauf zu legen, was eigentlich diese Jungs da oben leisten. Also die gehen ja, bevor die Saison anfängt, klettern die da hoch, legen Leiter über Spalte und machen die Seile fix und teilweise transportieren sie auch Leichen ab. Also von den 300 Leichen am Mount Everest liegen noch 200 oben und die anderen 100 hat man geborgen, vor allem wenn sie im Weg liegen.
Das Interessante ist, du brauchst für eine Leiche um den da runterzuholen, etwa acht Sherpas. Nein. Durch die Kälte und die Feuchtigkeit wirst du doppelt so schwer. Also wiegt so eine Leiche da oben 150 Kilo.
Wahnsinn. Um den vom Berg runterzuholen, ist ein relativ hohes Risiko, ein relativ großer Aufwand. Man muss sich auch vorstellen, bei minus 36 Grad im Schnitt, das ist nicht viel mit Verwesung und so weiter. Da gibt es wohl eine Frauenleiche, die da sitzt am Wegesrand an ihren Rucksack gelehnt Okay ja ja ja Ich glaube da gibt es sogar ein Bild von Ich glaube das kenne ich sogar Ich habe im Hintergrund jetzt mal gegoogelt Wer hast du gesagt, war der Erste, der Mount Everest bestiegen hat?
Tenzing Norgai war der Erste Nepali, der ihn bestiegen hat. 53 zusammen mit, ich glaube, einem Engländer war es. Sir Edmund Hillary. Hillary, ja. 1963 war es die erste amerikanische Expedition. Ah, okay. 63, zehn Jahre später.
Das ist ja wohl unser Weltklasse. Finde ich mega gut.
Geschichte der Uhren auf dem Everest und dem Mond
29. Mai 1953 erreichte Sir Edmund Hillary und Sherpa Tenzing Norgay als erster Bergsteiger im Gipfel. Interessant, das ist eine Expedition. Fun Fact hier, es gibt kein Foto von Hillary auf dem Gipfel, sondern es gibt nur ein Foto von Tenzing Norgay, weil Tenzing Norgay keine Kamera...
Weil Edmund Hillary die Fotos gemacht hat. Genau, Norgay konnte keine Kamera bedienen und hat danach gesagt, auf dem Gipfel des Mount Everest jemandem zu erklären, wie man eine Kamera bedient, wäre keine gute Idee gewesen. Ja, ich habe, mich hat es interessiert, weil ich dachte, also das habe ich, ich habe es jetzt gerade nochmal nachgelesen und zwar, ob, die waren nämlich ausgestattet mit der Rolex Oyster Perpetual Explorer, also der Bergsteigeruhr von Rolex und das wollte ich nochmal nachlesen und das stimmt. Und 1953 war Sir Edmund Hillary und ich weiß nicht, ob der Sherpa auch mit einer Rollie da hochmarschiert ist, aber Sir Edmund Hillary hatte auf jeden Fall damals die Oyster Perpetual Explorer.
Siehst du? Deswegen, das hat mich noch interessiert, weil die war nämlich die erste Uhr auf dem Mount Everest. Wolfgang, was war die erste Uhr, die auf dem Mond war? Das weißt du.
Keine Ahnung. Ah, okay. Omega Speedmaster. Die Omega Speedmaster war die erste Uhr, die auf dem Mond war.
Ich weiß nur, dass wenn Rolex die Titanic gebaut hätte, dann wäre der Eisberg gesunken und nicht das Schiff. Das ist korrekt. Wolfgang, wir verquatschen uns als. Ah, vielleicht noch eine Sache.
Da habe ich ein Foto gemacht, weil wir gerade bei Eis sind und bei den Bergen.
Kryolipolyse und die Wirksamkeit von Fettfrieren
Und zwar bei mir um die Ecke hat eine neue was w es sein oder eine eine Sch ich wei nicht wie man es nennt eine Kosmetikeinrichtung Und zwar was h du von der Kryolipolyse K durch K friert das Fett weg steht hier Und da liegt eine total strahlende und gut gelaunte Frau, total mollig eingekuschelt in zwei warme Handtücher. Und da wird wohl mit der Kryolipolyse, also Kryo für Kälte oder Eis und Lipolyse wahrscheinlich für Fettlösung. und die kriegt dann das Bauchfett weg, kryolipolysiert. Ist ja mega. Was hast du dazu?
Das ist so auf dem Level des Ablassbriefs nur wahrscheinlich mit deutlich weniger Erfolg. Was sagst du? Auf dem Level des Ablassbriefs mit deutlich weniger Erfolg. Aber ich finde deine Bewertung der Situation schwierig, weil es ist ja Konkurrenz für dich.
Ihr bietet ja die gleiche Dienstleistung an. Also nicht die gleiche Dienstleistung, aber das gleiche Ziel. Und ich weiß gar nicht, ob du das jetzt objektiv bewerten kannst, aber wenn ich dich da als Freund darum bitte, dann was hältst du denn davon? Kann man Körperfett einfach durch Kälte wegfrieren?
Weil die schreiben, friere das Fett weg, aber die würden das ja nicht hinschreiben, wenn das nicht stimmt, Wolfgang. Das wäre dann eine Lüge. Ah, das hat man im Marketing noch nie verwendet. Da gibt es mit Sicherheit eine kleine Fettreduktion, dass die auch belegen können, dass man sowas schreiben kann, aber dass du damit relevant Körperfett reduzierst.
Diese Kryolipolyse gab es schon vor zehn Jahren. Da habe ich mich ein bisschen mit auseinandergesetzt. Ich kann dir gar nicht mehr sagen, was genau die Details waren. Aber ich kann dir sagen, das Gerät, was sie auf dem Bauch hat, sieht auch aus, als wäre das vor zehn Jahren entwickelt worden.
Auf jeden Fall ist der Designer des Geräts tot, so wie das hier aussieht. Was passiert da? Also von meiner Grundidee ist erstmal, also ich habe es jetzt auch nicht durchdrungen, aber von meiner Grundidee, Kälte sorgt für eine Vasokonstriktion, also eine Engstelle in der Gefäße und allein das sollte ja, also ich würde behaupten, wenn du jetzt meine Bauchfalte misst und ich danach in eine Kältekammer gehe oder Kältepacks drauflegst, das wäre eigentlich ein spannendes Experiment, Wolfgang. Ja, aber das reduziert ja nicht Körperfett.
Nein, aber es reduziert nicht Körperfett, aber es macht es für einen kurzen Moment sichtbar. Am Ende geht es den Kunden ja auch nicht darum, nachhaltiges Körperfett zu reduzieren. Klar wollen die das und legen sich deswegen dahin aber es geht ja eher um den einen positiven Effekt von f ich also sehe ich danach schlanker aus als vorher und das w mich interessieren Vielleicht mal das ist ein kleiner Aufruf in unsere Community, es gibt ja bestimmt ganz, ganz viele Trainer, die erfolgreich auch diese Körperfettmessung von dir anwenden, diese 13 Hautfalten und versucht es doch mal bitte, misst mal bei euren Kunden, euren Freunden oder whatever das Körperfett am Bauch und danach legt mal vielleicht fünf Minuten irgendwie bitte darauf achten, dass es nicht zu einer Kälteverbrennung kommt oder so, aber vielleicht so ein blaues Gel- Kühlpack mal da drauf und dann messt nochmal nach.
Mal sehen, ob das eine Änderung bringt. Glaubst du, das würde was bewirken? Minimal, ja. Aber nur kurzfristig.
Ja, nur kurzfristig. Es hilft nicht nachhaltig. Ja. Okay.
Nett, aber ja. Dann doch auch nicht mehr. Die Illusion ohne entsprechende Aktivität, Lifestyle- Veränderungen und eine Anpassung der Ernährung und nicht wenig Essen, sondern eine Anpassung der Ernährung, Körperfett zu verlieren, das ist was. Die gibt es immer noch und da hängen sich immer noch viele dran auf oder viele sind auf der Suche nach dieser, ob es irgendeine Pille ist oder ob es irgendeine Therapie ist.
Ist nett, aber 100 Prozent. In der realen Welt nicht wirklich.
Buchempfehlung: Unverkäuflich von Bobby Dekeyser
Ich habe gerade ein Buch gelesen von Bobby de Kaiser. Unverkäuflich heißt es. Das ist ein fantastisch tolles Buch. Hast du es gelesen?
Ja. Also wirklich ein fantastisch tolles Buch. Ich lese ja sonst, muss ich sagen, eher so sachbezogene Bücher. Ich lese auch Autobiografien.
Also eigentlich lese ich Autobiografien und ich lese fachbezogene Bücher im weitesten Sinne. Bei Romanen oder Krimis denke ich immer, mach einen guten Film draus. Da ist mir meine Lesezeit zu schade. Und ich muss sagen, Bobby de Kaiser, unverkäuflich, erzählt so ein bisschen die Lebensgeschichte eines weltweiten Unternehmers mit Höhen und Tiefen.
Ist ein fantastisches, gutes Buch. Hat 213 Seiten, liest sich wirklich schnell durch. Für den Wolfgang ist es wahrscheinlich ein Toilettengang. und wer in der Weihnachtszeit mal keine schwere Kost möchte, aber trotzdem gut entertaint werden möchte, eine absolute Empfehlung und ich habe mir nur, ich weiß nicht warum, jetzt auch aus dem Zusammenhang gerissen, aber ich habe mir einen Satz aufgeschrieben, den fand ich weltklasse und zwar langweilige Gespräche mit langweiligen Menschen langweilen mich. Fand ich mega.
Neben vielen anderen Weisheiten, die Bobby de Kaiser geprägt hat, war das eine. Und deswegen, das wollte ich jetzt nochmal vielleicht als Übergang nehmen, nach der Kryolipolyse. Bobby de Kaiser, unverkäuflich, fantastisches Buch.
Wolfgangs Rezept für Hühnerbrühe zum Frühstück
Wolfgang, was hast du auf der Liste? Ich habe ein neues Frühstück. Okay. Das habe ich die letzten zwei Wochen gemacht. und ich bin begeistert.
Ist das jetzt der Moment, wo man den Jingle einspielen sollte? Wird jetzt gekocht, Wolfgang? Exakt. Dann Donner, bitte einmal abfahren.
Dünsten, dämpfen, loschieren und garnieren. Wolfos kleiner Küchenzauber. Ja, für Jung und Alt, groß und klein. Mhh, lecker, das schmeckt mir.
Gut, so, jetzt. Ich habe die letzten Jahre immer wieder Brühe gekocht und wenn ein bisschen was übrig war, habe ich gerne die Brühe heiß gemacht und morgens einfach in einer Tasse zum Frühstück dazu getrunken. Gerade wenn es kälter wird, fand ich das ganz angenehm. Zudem, Brühe schmeckt super.
Ich habe die letzten zwei Wochen, am Wochenende, immer eine Hühnerbrühe gekocht. Und wenn du die Brühe lang kochst, hat die Brühe gut Geschmack. Das Problem ist jedoch, je länger du kochst, desto weniger begeisternd ist das Fleisch. Also wenn du mal Fleisch 24 Stunden gekocht hast, das ist, selbst bei Hühnchen.
Und dann habe ich immer so ein bisschen geguckt, wie kann ich das jetzt verarbeiten. und was ich jetzt einfach gemacht habe, ist, ich habe das Hühnchen quasi entfernt vom Knochen und der Haut in drei Portionen aufgeteilt, mit Brühe aufgegossen. Was ich mache, ich nehme so eine French Press vom Kaffee, da habe ich drei Stück, die fülle ich mit Brühe und Hühnchen, stelle die in den Kühlschrank, decke es ab und dann einfach morgens das Ganze in den Topf heiß machen und dann löffle ich das quasi als Brühe mit Hühnchen als Frühstück. Großartiges Frühstück bei dem Wetter, super einfach zu machen. Mit Hühnchen.
Dann ist es ja eine Suppe, oder? Genau, es ist Brühe mit Hühnchenfleisch.
Kochtechniken und die Zubereitung von Brühe
Im Endeffekt, was ich mache ist, für die, die es nachkochen wollen, ich nehme zwei Suppenhühner, so sechs Karotten, eine Knollensellerie und so fünf, sechs Zwiebeln. Das Gemüse schälen, in grobe Würfel schneiden. Das kann schon zwei, drei Zentimeter auf zwei, drei Zentimeter sein. In Ghee, in Ruhe 30, 40 Minuten auf mittlerer Hitze rösten.
Alles mit kaltem Wasser aufgießen. dann halbiere ich die Suppenh bei den Suppenh ist ganz wichtig checken ob die Gallenblase Oh ja sorry dass ich unterbreche weil ich jetzt ernsthaft das Interesse habe Wir haben ja das letzte Mal schon aufmerkt dar geredet Ich fange jetzt an und eifere dir nach und bin jetzt Koch interessiert. Ich habe auch Koch-Equipment gekauft. Deswegen jetzt eine ernsthafte Frage. Also ganz kurz, du nimmst dann irgendwie einen Wok oder was und würfelst du es in 2x2?
Grob gewürfelt? Großen Topf. Großen Topf, den du hast. Okay, dann brätst du es...
Auf mittlerer Hitze, nicht auf hoher Hitze, auf mittlerer Hitze. Was du willst, ist, dass durch die Hitze die Kohlenhydrate in dem Wurzelgemüse, also Knollensellerie, Möhre und Zwiebel, sich verändern und es soll dann braun werden. Das gibt dann deutlich mehr Geschmack. Du willst, dass das alles relativ braun wird. 30, 40 Minuten reichen dafür auf mittlerer Hitze.
In einem Topf kommt da Öl rein? Ja, Ghee. Also ich verwende gern Ghee. Du kannst aber auch Öl verwenden.
Ghee ist geklemmte Butter. Apropos Ghi, hast du jetzt mittlerweile schon an deinem Ghi einen anderen Gürtel? Nee. Ah, okay, da müssen wir später noch drauf eingehen.
So, okay, sorry. Und dann angebraten, okay, und dann kommt kaltes Wasser rein, das ergibt dann die Brühe. Genau, kaltes Wasser aufgießen und dann mache ich das Suppenhuhn rein. Beim Suppenhuhn ist wichtig, mit einer Schere halbier ich es und gucke, ob innen keine Gallenblase drin ist.
Manchmal ist sie noch drin, die Gallenblase vorsichtig rausschneiden, dass sie nicht aufplatzt, weil wenn die aufplatzt, ist alles bitter. Gallenflüssigkeit willst du nicht in deinem Essen. Und dann mache ich das Hühnchen halbiert in den Topf, gieße es mit Wasser aus, würzen tue ich nicht, also man könnte Pfeffer reinmachen, man könnte Loberblatt reinmachen, mache ich aber alles nicht. Und dann auf niedriger Hitze sollte es simmern.
Das heißt, alle paar Sekunden sollte eine Blase hochkommen. Mehr nicht. Zugedeckten Deckel. Man kann auch den Deckel aufmachen, dann wird die Brühe etwas klarer, mache ich aber nicht.
Ich lasse zugedeckt, weil ich es relativ lang kochen lasse und ich will nicht, dass das Wasser groß verdampft. Man kann jetzt argumentieren, dass wenn Wasser verdampft, wird die Brühe konzentrierter. Das ist richtig. Was ich aber will, ist, dass mein Hühnchen die kompletten 12 bis 24 Stunden bedeckt ist.
Und dann Deckel drauf, simmern lassen, sodass du alle paar Sekunden ein Bläschen hast. Und dann einfach 12 bis 24 Stunden kochen. Und danach leicht abkühlen lassen. Ich mache das Hühnchen raus und mache dann einfach die Haut weg.
Ziehe das Fleisch ab in Stücken. Und den Rest von der Suppe passiere ich durch so ein Passiertuch. sodass quasi das ganze Wurzelgemüse und sonstige Feinteile raus sind es gibt einfach eine klarere, schönere Brühe also anstatt ein Sieb oder nimmst ein Sieb legst du da ein Geschirrtuch rein und kippst es dann da dr und dann kannst du auch machen Das Problem mit dem Geschirrtuch das ist nicht so durchl Ich habe ein spezielles Passiertuch Das ist quasi eine Art Papier Ah ja, bald ist ja Weihnachten, Wolfgang. Soll ich dir ein paar Passiertücher rüberschicken? Du, wie du dich fühlst.
Bekommst du. Passiertuch ist tatsächlich, was Brühen angeht, wenn du da vor ein Foto machst oder mal die Brühe anschaust oder nach dir die Brühe anschaust, ist es einfach welten. Die Brühe ist flüssiges Gold danach. Also halt einfach die ganzen kleinen feinen Partikel.
Man könnte jetzt auch das Wurzlergemüse reinpürieren oder ähnliches. Mache ich nicht. Ich passiere das Ganze und dann mache ich das Hühnchen quasi wieder rein. Es portioniert ist.
Dann muss ich morgens nur noch die Brühe heiß machen und salzen. Also bis dato ist noch kein Salz drin. Ich mache dann basierend auf dem Gusto des Tages einfach morgens Salz rein, sodass es eine tolle Brühe ist. sind keine Gewürze drin und trotzdem hast du eine schöne, klare, goldene, kräftige Brühe. Schmeckt großartig.
Ja, sorry. Es sind nur zwei Sachen, sind Aufwand. Das ist das Gemüse zu schälen und in große Stücke zu schneiden und dann danach das Hühnchen, das Fleisch vom Hühnchen wegzupulen. Der Rest ist nicht wirklich.
Wir hatten Kunde und Podcast-Hörer, wenn er sich jetzt angesprochen fühlt, dann liebe, liebe Grüße. Ich nenne jetzt mal seinen Namen nicht, weil der Patient bei mir war, der hat mir, weil ich ihm gut geholfen habe und wir uns gut verstanden haben, hat der mir Gemüsebrühe, der ist auch Koch, hat mir Gemüsebrühe abgefüllt. Großartig. Und hat mir das auch erstmal so präsentiert und war so, hier?
Und ich so, was ist das? Gemüsebrühe. Und ich so, cool. Und wusste aber noch nicht so richtig, was der mit anfangen soll.
Und dann hat er es mir erklärt und dann bin ich heim, hab es meiner Freundin und zwei, drei Freunden erzählt und die so, Gemüsebrühe, selbst gemacht. Mega Geschenk, richtig geil. Und deswegen, also es wird verarbeitet, liebe Grüße an der Stelle. Du hättest dich wahrscheinlich massiv darüber gefreut, ne?
Ja, ich mag. Wenn ich auch gelegentlich mal was gekochtes Geschenk bekomme, das ist ein großartiges Geschenk. Ich hatte noch mal einen Kunden, der hat irgendwie auch eine Brühe gemacht aus Knochen. Also so Knochen.
Du weißt, was ich meine. Ja, ich mag Knochen. Genau. Und das hat er mir dann auch so in so einem Vakuumbeutel hat er mir das geschenkt und hat dann auch gemeint hier und genau Also ich kriege wohl h ich bin wohl ein Typ dem schenkt man sowas Also vielen Dank und es wird jetzt in Kooperation mit der Frau verarbeitet.
Ja. So gekocht ist, finde ich ein tolles Geschenk, weil das ist ja auch die Zeit und die Mühe des anderen. Dass ich da... Absolut.
Thomas' Back-Herausforderung: Die Biskuitrolle
Habe ich erzählt, dass ich eine Biskuitrolle gebacken habe? Nein. Das ist ja mein nächster Punkt auf der Liste. Tommy kocht.
Ja, das ist richtig. Ich habe eine Biskuitrolle gepacken. Weil irgendwie war Kaffee-Kuchen-Stand an und dann habe ich gedacht, ey, also ich mag ja diese Challenges und ich mag ja so eine Herausforderung und im Sinne von so, ey, ich bin nicht auf den Kopf gefallen, ich werde ja wohl so eine scheiß Biskuitrolle da hinkriegen. Und dann habe ich mich in die Küche gestellt und habe eine Biskuitrolle gemacht und die kam fantastisch gut an.
Also Familie hat sie, es gab diverse Kuchen, die war als allererstes weg und auch die Kinder haben als erstes nochmal ein zweites Stück von der Bisküterolle genommen, was das größte Kompliment war. Das hat mich sehr gefreut und es ist schon schön, das dann auch selber zu machen. Deswegen, das hat mich auch sehr positiv, warum lachst du mich da jetzt aus? Ja, das ist der Punkt.
Wir hatten es ja schon vor ein paar Monaten davon. Vor fünf Jahren, wenn du mir zu mir gesagt hättest, hier koch, hätte ich gesagt, Zeitverschwendung, wenn ich so sage, dann gehe ich ins Restaurant, aber wenn du dann halt diesen handwerklichen Aspekt hast, auch den einen oder anderen Fail hier und da und dann aber auch das ein oder andere Mal, wo du Feedback siehst, hey, das schmeckt richtig gut.
Poke Bowls und die Qualität von rohem Fisch
Ich habe noch eine Poke Bowl gesehen bei dir. Ja. Was hast du da gemacht? Ich war Samstag einkaufen, ein bisschen Fisch gekauft, ich bin ein großer Fan von rohem Fisch und dann habe ich so eine...
Muss aber dann schon so Sashimi-Qualität haben, oder? Ja, du brauchst gute Qualität, auch das schön weich ist. Ein bisschen Jakobsmuschel mit Togarashi, was so eine japanische Gewürzmischung ist, basierend auf Mandarinschale, Sesam und Chili und dann Lachs, klassisch und dann ein bisschen Reis. Hawaiianisch inspirierte Pokeball.
Ja, sah sehr gut aus. Ich habe letztens, treffen wir uns mal, machst du ein Pokéball für mich? Ich bringe eine Biskuitrolle mit, Wolfgang. Meine Frage hier, die erste Frage, die ich hatte zur Biskuitrolle, mit was hast du sie gefüllt?
Lemon Curd selber gemacht. Wow. Wobei, also lasse ich mich jetzt für feiern, aber ist wirklich nicht schwer. Das habe ich selber gemacht und dann habe ich es mit Quark gemacht.
Okay. Und dann habe ich so einen Lemon Curd Quark gemacht. Ist das vermischt oder in zwei Schichten? Vermischt.
Okay. Und dann den Teig natürlich selber gemacht. Eingerollt, trocknen lassen. Wieder ausgerollt und die große Kunst ist, den Teig so abzupassen, dass er nicht trocken wird und bricht beim Rollen und dass er aber sich noch rollen lässt.
Das ist ein bisschen tricky. Darf auch nicht zu feucht sein. Da war ich schon stolz. Sie sah am Ende wirklich ganz gut aus.
Sieht dann immer so ein bisschen nicht so gut aus, aber wenn du dann beide Enden abschneidest, sieht sie wirklich geil aus. Ich schicke dir mal ein Foto. Puderzucker drüber. 1A. Ich habe eine fantastische Guacamole, habe ich jetzt auch noch gemacht, mit ein bisschen Gurke drin.
Also Gurken, die Guacamole war Game-Changing. Habe ich einfach mal ausprobiert. Macht die Guacamole viel frischer. Was rede ich hier eigentlich?
Was rede ich hier? Der Wahnsinn. Ja, also das kann ich empfehlen. Und ich habe einen tollen Dip für Lachs, noch ein bisschen mit Sesamöl.
Ich muss nochmal in Erfahrung bringen, was da noch drin war. Das war eine Tzatziki-Guacamole, ja? lacht die nicht aus, Wolfgang. Die war wirklich gut. Ich lache gar nicht.
Wenn du Mexikaner erzählen würdest, wenn du Mexikaner erzählst, dass du Tomaten in deine Guacamole reinmachst, dann guckt er dich an. Sacrileg. Wenn du jetzt hier um die Ecke kommst und griechisch inspirierte Guacamole machst, mit geriebene Gurke drin. Keine geriebene Gurke, kleingeschnitten.
Guacamole? Was kam da noch rein? Also Avocado, dann kamen ein bisschen rote Zwiebeln rein, ein bisschen Zitrone, weil wir hatten keine Limette. Salz, Pfeffer, ein bisschen Gurke.
Das war eine Macht. Was gab es dazu? Lachs, Reis. Ich habe einen Reiskocher jetzt.
Lachs mit Reis. Und den Reis, wie gesagt, in so Sesamöl mit ein bisschen Vasat, nicht Sesam und Sojasauce und noch ein zwei geheime Ingredients an die ich mich jetzt nicht erinnere Langsam wird aus dem Therapie und Training ein Kochen und Backen Ja, Kochen und die Welt entdecken. Und generelle Alltagsfragen, die sich mir stellen, die versuche ich auch einfach immer über den Podcast erstmal zu klären. Falls mir jetzt jemand sagen kann, wie man First-Class-Flugtickets absetzen kann an alle Steuerberater, bitte einmal Bezug nehmen bis nächste Woche.
Einfach so Alltagsfragen klären. Warum sollst du die nicht absetzen? Nee, das war einfach ein schlechtes Beispiel. Aber Alltagsfragen und Probleme, die sich stellen, einfach mal so.
Hat jemand einen Dachdecker? Falls ja, gerne mal Bezug nehmen.
Hamzas Frage: Laufstil und Tiere
Wolfgang, was fragt mich denn Hamza diese Woche? Oh, das ist eine sehr schöne Frage. Und zwar, Hamza fragt Thomas, wenn du joggen gehst, mit welchem Tier würdest du deinen Laufstil beschreiben? Welches Tier würde ich meinen Laufstür beschreiben?
Wahrscheinlich so eine Schildkröte. So ein bisschen humpelnd und langsam. Mein Sohn hat ein Blühstier, das heißt Raffi. Raffi mit Spitzname.
Rate mal, was das für ein Tier ist. Eine Schildkröte. Raffi. Giraffe.
Eine Ratte. Eine Giraffe. Das hängt. Das hängt, ja.
Was lustig ist, wir haben letztens einen guten Film, vielleicht noch einen guten Film, ich weiß nicht, ob ich es hier schon gesagt habe, und zwar Baby Driver. Nee, ach so, noch nicht, was ist das? Ah, ist ein guter Film. Netflix, Baby Driver, und da gibt es eine Szene, da rennt er dann irgendwie weg, und da habe ich gesagt, wenn man mich verfolgen würde, ich könnte immer nur in einen Minuten Intervall, und ich könnte nicht wegrennen, ich könnte sehr langsam davon joggen und dann wieder gehen.
Ich bin so langsam und schlecht, aber es ist... Du machst immer noch? Ja, ich wollte jetzt einmal Tennis spielen und dann habe ich Knieschmerzen wieder bekommen, weil wir auf Teppichboden gespielt haben. Teppichboden, ohne Teppich, Tennis, Halenschuhe, du rutschst nicht, also das ist sehr stumpf, Abstoppbewegung, das mag mein Knie nicht so.
Dann war es wieder ein bisschen schlechter, dann war ich trotzdem joggen, dann hatte ich so eineinhalb Wochen Knieprobleme und deswegen ist es jetzt ist es jetzt weniger geworden, will es aber noch beibehalten Also ich wei ungef sechs sieben Mal joggen ist jetzt nicht viel aber daf dass man ja noch dreimal die Woche trainiert und am Wochenende viel reist und zu tun hat war ich schon ganz zufrieden damit.
Das Logikrätsel der vier Pillen
Ich habe jetzt eine Frage an dich oder ein kleines Rätsel, Wolfgang. Jetzt kam ich nämlich wieder drauf. Hat mir ein Fußballprofi gesagt, der bei mir war. Liebe Grüße an Alexander Rossipal von Waldhof Mannheim.
Der hat mir die Frage gestellt, Wolfgang, du bist in einem Raum eingesperrt, Es ist dunkel, du kannst kein Licht anmachen und du hast vier Tabletten vor dir. Die siehst du aber nicht. Zwei sind rot, zwei sind blau. Und du bist schwer krank und du musst eine rote und eine blaue Tablette zu dir nehmen, damit die Krankheit aufhört.
Also hast du das Szenario verstanden? Ja. Ja. Wie schaffst du es exakt, eine blaue und eine rote Tablette zu dir zu nehmen, ohne dass du die Tabletten siehst?
Davon auszugehen, dass sie die gleiche Form haben. Gleiche Form, gleiches Gewicht, gleicher Geschmack. Also im Endeffekt habe ich bei der ersten Tablette eine 50-50 Chance und bei der zweiten Tablette 33% Chance. Sonst würde ich einfach die erste Tablette nehmen und dann würde ich die dritte Tablette nehmen.
Das wäre genau das Gleiche. Wenn man Chancen halbiert und dann wechselt, erhöht sich tatsächlich im Rahmen der Wahrscheinlichkeitsrechnung die Wahrscheinlichkeit, dass man die richtige... Perfekt, dafür liebe ich dich, Wolfo. Genauso habe ich auch argumentiert, weil es gibt ja auch dieses Beispiel mit wie heißt es nochmal, geh aufs Ganze, wo du die drei Tore hast, entscheidest dich für Tor 1 dann kommt Tor 3, geht auf da ist ein Zonk drin, bleibst du bei Tor 1 und dann gehst du auf Tor 2, statistisch gesehen ist es besser auf Tor 2 zu wechseln Genauso habe ich auch argumentiert ist aber nicht die Lösung Soll ich die Lösung sagen?
Ja Ich war begeistert von der Lösung Du nimmst jede Tablette, brichst sie in die Hälfte und schluckst die Hälfte unter Damit hast du in Summe exakt eine Tablette von meinem. Ja, fand ich auch gut, ne? Richtig Rätsel-Podcast hier heute. Das ist eine gute Liste.
Was hast du noch auf der Liste Wolfgang Thomas lernt kochen Was
Thomas' Weg beim Erlernen des Kochens
Was mich nat jetzt gro interessiert oder was eine der Hauptfragen war warum, Thomas? Warum? Weil ich es sehr gesellig finde, weil ich auch sehr offen bin, neue Dinge zu lernen und weil Kochen wirklich so eine Sache ist, wo ich sehr wenig relaten kann. Also ich bin damals ausgezogen in meine allererste WG nach Worms und ich konnte kein Wasser in einem Topf kochen.
Das ist jetzt keine Übertreibung als Stilmittel, sondern es ist tatsächlich so, ich konnte, mein erster Mitbewohner, Raffi, Raphael, der hat mir beigebracht, wie man einen Topf auf den Herd stellt, Wasser reinmacht, das zum Kochen bringt, Nudeln reinmacht, wie lange die Nudeln da reingehören, wie man sie rausholt und dass man dann auch einfach mal ein kaltes Pesto an die warmen Nudeln machen kann und das dann das Pesto durch die warmen Nudeln warm wird. Also das war mein erstes Gericht, was ich durch ihn gelernt habe. Ich konnte gar nichts. Ich konnte keine Eier und nichts.
Dann habe ich mir natürlich über die Zeit irgendwann so ein paar Basics drauf geschaffen, wie, weiß ich nicht, Eier, Nudeln and so on. und jetzt habe ich aber auch Bock, muss ich sagen, geil zu kochen, weil ich gehe zwar viel essen oder auch meine Mittagspause besteht, auch primär daraus, dass ich essen gehe, aber die Verfügbarkeit der kulinarischen Möglichkeiten ist ja davon abhängig, was hast du für Restaurants in deinem Umfeld. Und ja, ich kann nur bei Sanremo essen. Nee, deswegen, irgendwann kommst du dazu und denkst dir, ich würde aber gerne mal irgendwann kam mir, ich hätte mal Bock auf einen Zwiebelkuchen und ja, wo willst du jetzt nicht einen Zwiebelkuchen herbekommen und dann musst du den irgendwie selber machen oder sagst, ich habe Bock das und das zu machen, dann auch mal auszuprobieren, wie funktioniert das, da muss ich übrigens, muss ich mich auch wieder bei der Community bedanken vielen Dank, weil mir haben ganz viele Leute oder mehrfach haben mir Leute das gleiche Kochbuch empfohlen mit so Grundlagen also es gibt tatsächlich Kochbücher für so Amateure wie mich, wo wirklich drin steht, wie machst du dir ein Ei oder so.
Also wirklich die Basics und das habe ich jetzt auch bestellt, werde es mal in der Weihnachtszeit auch anfangen durchzulesen. Weil das stört mich zum Beispiel, dass manche Kochanleitungen häufig zu viel Kochsprache voraussetzen. Weißt du, was ich meine? Also ich störe mich zum Beispiel schon, ich habe kein Beispiel, aber eine Eine Prise.
Gut, eine Prise ist klar das, was zwischen Daumen und Zeigefinger passt, aber mir fällt jetzt gerne eine Formulierung ein. Aber weißt du, was ich meine? Lies dann so ein Kochrezept und dann steht da drin, ja, schlagen Sie das um. Und es ist so, hä, was ist damit gemeint?
Eine meiner Favorites ist, montieren Sie die Soße. Ja, was denn für montieren? Montieren seinen Vater, was soll das bedeuten? Ich musste es auch googeln, wenn ich das erste Mal gelesen habe.
Es mit Butter aufschlagen. Nimmst kalte Butter und schlägst die in die warme Soße. Entscheidend ist, dass sie danach nicht mehr kocht, sondern dass du quasi nur eine warme Soße hast, die dann auf dem Herd warm hältst und mit kalten Butterstückchen aufschlägst, sodass sie cremiger wird. Oder zum Beispiel eine Sache noch zu der Biskuitrolle.
Die sollte ich eigentlich mit weißer Schokolade rein. Also Lemon Curl, weiße Schokolade. Und dann hieß es, schmelzen Sie die weiße Schokolade. Ich also, Topf auf den Herd, weiße Schokolade rein.
Da brauchst du mich jetzt gar nicht so dumm auslachen. Es ist kein Auslachen, sondern ich lache darüber, denn am Ende vom Tag genau das, was jetzt passiert, passiert jedem, wenn nicht genau erklärt wird, wie man Schokolade schmilzt. Ja, was ist das für eine Scheiße? Also ist sie geschmolzen und verbrannt?
Und dann hat man mir erklärt, nee, du nimmst einen Topf, machst Wasser rein, lässt es Wasser kochen, nimmst eine Schale und machst da dann diese, dass ich da aber so ein Privatlabor aufmachen muss, als würde ich an Flabber forschen, war mir nicht bewusst, als es hieß, bitte einmal Schokolade schmilzen. Keine Ahnung, habe ich gedacht, schmilzt sich Schokolade. Es geht nicht. Man kann es nicht ohne Wasserbad schmilzen, oder?
Ich denke, das kriegst du. Wenn du einen entsprechenden Herd hast, wo du die Hitze sehr, sehr gut kontrollieren kannst, dann geht das mit Sicherheit. Aber das Wasser ist am einfachsten, die Hitze zu kontrollieren. Dementsprechend ist das Wasserbad die Lösung.
Küchenausstattung: Pfannen und Materialien
Ich habe jetzt auch neue Töpfe, neue Pfannen, neue Messer, neue so Metallschalen. Auch alles, also in guter Qualität und gar nicht so teuer, wie ich dachte. Es ist wirklich nicht so teuer. Ich habe meine Sachen vorher von Ikea gehabt.
Die sind jetzt sieben Jahre alt. Und da habe ich gedacht, okay, komm, jede Pfanne ist verkratzt, alles brennt an. Es ist einfach scheiße. Und dann macht es auch Spaß.
Was hast du hier für Pfannen geholt? Von Tefal. Also antihaftbeschichtet Genau Jetzt wurde mir schon gesagt dass die Guten sind die was Kupfer oder was Kommt drauf an. Du hast verschiedene Pfannen mit verschiedenen Vorteilen.
Oh, jetzt wieder. Ja, es gibt nicht eine Pfanne, die für alles ist. Die vier großen, die es gibt, du hast einmal Antihaft beschichtet. Das ist vor allem gut, wenn du mit mittlerer Hitze arbeitest oder Dinge hast, die einfach anhängen können und danach zum Putzen ist eine Anti-Haf-Beschichte, die mit Abstand einfachste.
Dann hast du eine Gusseiserne. Der große Vorteil von einer Gusseiserne ist, sie speichert sehr viel Hitze. Und verteilt die Hitze besser? Tun aber andere auch, wie zum Beispiel Eisen und Kupfer.
Der Vorteil von einer Gusseisern in der Pfanne ist, wenn es fetter Guss ist und du legst da ein großes kaltes Steak drauf, dann, wenn du eine Pfanne mit einer dünnen Wand hast, also eine klassische Aluminiumpfanne, die super dünn ist, legst du in die heiße Pfanne das kalte Steak und die Temperatur droppt. Beim Gusseisen hast du Fat-Gut-Eisen, das speichert viel Temperatur und dann legst du das Fleisch drauf und die Pfanne droppt in der Temperatur nicht so, das heißt, du kriegst viel schneller und sauberer eine entsprechende Kruste hin.
Gusseiserne Pfannen und handgeschmiedete Qualität
Ich brauche nämlich eine geile Steakpfanne, die kaufe ich jetzt hier noch. Gusseisen. Also Amazon, Steak, Steakpfanne, Gusseisen. Abnehmbarer Griff oder nicht?
Warte mal, kein abnehmbarer Griff. Und zwar, machen wir ein bisschen kurz Werbung. Jetzt machen wir Werbung her. Shoutout an Julian.
Es ist immer schwierig, schöne Pfannen zu finden. Also das große Hersteller, zum Beispiel der Gusseiser in Pfannen. Du beschäftigst mich seit Jahren. Ich bin froh, wenn du das geklärt kriegst.
Le Creuset groß, was ich heute Morgen entdeckt habe. Ah, Le Creuset, Gusseiser in der Grillfahne, oval. 32 cm für alle Herdarten. Le Creuset ist groß. wenn du ein bisschen was Schönes handgemachtes möchtest, check mal hammerschmiede-kindermann.de Da musst du aber aktuell warten. Die haben immer nur ein Kontingent, weil jede Pfanne handgemacht ist.
Hammerschmiede-kindermann.de Ja, aus Waldkirchen. Shoutout. Ich habe selber noch keine Pfanne, habe mir das aber schon in den Kalender eingetragen, denn das nächste Mal, dass man Pfannen bestellen kann, ist am 3. Januar.
Die haben immer nur ein Kontingent und wenn dann das verkauft ist gibt es einen Monat nichts und dann gibt es ein neues Kontingent denn die machen jede von Hand Das ist Vater und Sohn die dann eine Schmiede haben die jetzt seit einigen Jahren Pfannen machen und die machen auch nur eine eiserne Pfanne aus einem St Das heißt, auch mit dem Eisen wieder, du hast dann relativ viel Wärme. Fuck, die sieht ja saugeil aus. Okay, wenn ich damit so kochen kann. Limitierte Stückzahl, speziell ausverkauft ab 3.1.
Genau. Aber Wolfgang, das ist ja super dämlich, dass wir das im Podcast erzählen. Na, das ist gut für Leute. Wie ihr kauft die Pfanne auf?
Gusseisern oder eiserne Pfanne hast du ein Problem. Die Reinigung ist nicht so ganz simpel. Also Spülmaschine läuft gar nicht. Du solltest sie eigentlich so wenig wie möglich nass reinigen und wenn du sie nass reinigst, dann musst du sie mit einem Tuch und Öl danach von allen Seiten einreiben, dass du quasi so eine Schutzschicht, deswegen sage ich, die kannst du mal rausholen am Wochenende, aber das ist jetzt nichts für den Alltag, um schnell was anzubraten.
Aber mit so einer eisernen Pfanne, also zum einen, die ist wirklich schön verarbeitet, sieht super aus, so bin ich auch drauf gekommen. Er hat mir ein Bild von seiner Abendessenvorbereitung geschickt und da habe ich im Hintergrund die Pfanne gesehen und dachte, das ist aber eine schöne Pfanne. Dann hat er mir den Link zu der Schmiede geschickt und habe ich direkt gebuckmarkt, dritter, erster, ich bestelle eine. Aber der Vorteil ist, du hast eben schöne Hitze und wenn du da ein Steak drauf legst, Aber guck mal, so Steakpfannen haben doch immer hier so eine Riffelung.
Das sind Steakpfannen, die den Grill faken. Was aber wenig Sinn macht. Diese Riffelung, hast du halt diese Grillstreifen. Ja, das muss auch sein.
Aber du hast deutlich weniger Röstaromen. Ah, wie der Röstaromen. Je glatter der Guss ist, desto mehr das Fleisch berührt, desto mehr Röstaromen hast du. Mit so einer Pfanne mit Riffelung.
Das ist einfach nur für die Optik. Also wenn du zwei Pfannen hast, eine Antihaftbeschichtete und eine eiserne, Edelstahl habe ich auch eine, ist schön, vor allem für sowas wie Pasta, hast du eine Wärmeleitung, ähnlich wie bei den Gusseisern, natürlich nicht so eine gute Wärmespeicherung, kannst aber auch mit Metall arbeiten. An den Antihaftbeschichteten, die richtig guten sagen, du kannst mit Metall arbeiten, aber wenn du da viel rumkratzt, geht trotzdem die Antihaftbeschichtung kaputt, die dann im Essen und so, das willst du nicht. Wenn du eine Edelstahlpfanne hast, was zum Beispiel auch in der Gastro primär verwendet wird, da kannst du auch mit Metall rein.
Da geht nichts gro kaputt Jetzt habe ich Bock auf die aber jetzt gibt es die nicht Das nervt mich H die unseren Podcast Ich denke nicht Haben wir da irgendeinen Kontakt her Wir müssen einfach warten in knappen Monaten. Das ist Montag, exakt in vier Wochen. Morgens 8 Uhr. Ey, oder Live-Schmieden?
Drei Personen? Ja. Willst du zum Live-Schmieden gehen? Ja, guck mal hier.
Ich hab's mir angeschaut. Das ist eine coole Idee als kleines Event, wenn du mal ein Geschenk für jemanden brauchst. Ja, für die Frau. Der Freundin einfach Live-Schmieden schenkt.
Das ist eine klassische Lösung. Ich brauche eine Pfanne, schenke einfach meiner Freundin so Live-Schmieden zu Weihnachten und dann haben wir da gleich ein Event draus. Was ist ein Pitching-Wedge und was ist eine Lob-Wedge? Ja, Schatz, falls du Golf anfängst.
Aber until then. Okay, aber guck mal, jetzt hier Emilia Gusseisen. Nee, Valate. Das sind diese roten Pfannen.
Die hast du mir doch gerade empfohlen, oder? Hier, Le Creuset. Die haben Gusseisen, die haben auch Emaille-beschichtete. Die sind gut, sagst du.
Le Creuset ist bekannt für zwei Dinge. Das sind zum ersten ihre großen Bräter. Also ein klassischer Dutch Oven. Das ist so ein Emaille-Bräter. wenn du was lang garst oder schmorst, großartig, denn die halten die Hitze super.
Eine Hitzeverteilung rundherum und das hält die Hitze super. Du kannst ihn in den Backofen reinstellen, du kannst ihn auf den Grill stellen. Also wenn du anfangen willst, was zu schmoren, brauchst du einen Bräter. Croissé ist die klassische Variante.
Habe ich zwei zu Hause, funktioniert super. Und das Zweite, für was Croissé bekannt ist, sind ihre Gusseisern und Pfannen. Jetzt habe ich hier so von Le Croissette habe ich jetzt hier so eine rote Pfanne, die finde ich ganz gut, 28 cm Durchmesser, aber dir zu einem Holzgriff, das kann ich doch nicht in den Backöfen stellen, oder? Ne, Holzgriff geht nicht in den Backöfen, die haben aber auch welche mit Metallgriff.
Okay. Gut Wolfgang, ich schaue mich jetzt hier nochmal ein bisschen um. Hast du noch irgendeine Frage zu, hast du noch irgendeine Frage, die wir schnell abarbeiten können? Ich freue mich, dass du jetzt auch mit dem Kochen anfängst.
Das ist ein hochinteressantes Thema. Wenn du jetzt auch noch anfängst, Wein zu trinken, dann haben wir endlich Themen, über die wir uns behalten können. Ich trinke ja Wein, aber ich kann mich nicht dafür so gut, also ich kann mich da nicht so gut für, also ich bin, wie du dich vor einem halben Jahr auch noch nicht fürs Kochen und Backen begeistern konntest und auf einmal machst du Biskuitrolle mit Lemon Curl und Quarkfüllung. Ja, das stimmt.
Das kommt ganz schnell. Ich trinke gerne Wein, ich weiß nicht, ob ich mich da drin verlieren kann. Also die Sachen, die du mir zum Beispiel präsentiert hast, Die sind fantastisch. Liebe Grüße auch nochmal von meiner Frau.
Und zwar, die möchte noch diesen leckeren Champagner, der ja kein Champagner war, der kam aus Kalifornien, glaube ich. Weißt du, was ich meine? Nee, das war aber kein Schaumwein. Das war so ein bisschen, hat Apfellastig geschmeckt, falls du weißt, was ich meine.
Der frischere von beiden? Der eine war relativ leicht und frisch, der andere war recht schwer. Leicht und krüch. Soll ich jetzt direkt nachfragen?
Ich weiß noch, was es war. Ich weiß noch beide. Okay, schickt mir mal beide per E-Mail, bitte. Ey Leute, es tut mir leid an alle Podcast-Hörer.
Das passiert, wenn ihr mit Wolfgang euch über das Kochen unterhaltet. Da kann man wahrscheinlich montags morgens auf dem Weg zur Arbeit, wahrscheinlich hat man unbedingt Spaß, aber vielleicht hört ihr es ja auch und kriegt Lust zum Kochen. Vielleicht wollt ihr uns auch mal, Wolfgang, und mich mal einladen zum Kochabend oder Grillabend Das finde ich sch Wolfgang wenn wir das n Mal kochen dann komme ich mal vorbei und dann mache ich eine Biskuitrolle und du kochst nebenbei Großartig. Ja?
Hältst du Bock? Klar. Kochtopf? Das hört sich gut an.
Okay. Also ich suche mir jetzt aber noch eine Pfanne. Ich will jetzt nicht zu lange darüber reden. Gut, Wolfgang.
Lass mich nochmal auf meine Liste gucken. Habe ich noch irgendwas? Also nächste Woche würde ich, oder wäre mein Plan, nochmal über Geräteübungen versus freie Übungen reden. Warum macht man im Fitnessstudio, wer sollte Geräteübungen machen, welche Vorteile haben Geräteübungen und warum sollte ich überhaupt Grundübungen machen?
Weil wir hatten ja die Woche davor darüber geredet als Personal Trainer oder generell als Experte, auch als Therapeut, jemandem kurz und knapp zu erklären, warum man eine Expertise hat. Weißt du noch, was ich meine? Ja. Und deswegen glaube ich, hatte ich jetzt auch das Gespräch, einem Kunden kurz und knapp mit zwei, drei Stichworten zu erklären, warum freie Grundübungen viele Vorteile gegenüber Geräteübungen haben.
Und das wäre nochmal ein Thema, das ich gerne aufgreifen würde. Und Gewohnheiten im Alltag aufbrechen. Wie macht man das oder wie installiert man bei Kunden Gewohnheiten? wie lange braucht es und was sind die größten Hindernisse. Das wären so die Themen noch für nächste Woche Da m wir die 40 Klimmzug reden Da mache ich gerade Fortschritt das machen wir auch n Woche
Spotify Wrapped und Podcast-Statistiken
Vielleicht an der Stelle noch eine kurze R zur letzten Woche Letzte Woche wurden ja diese persönlichen Spotify-Statistiken veröffentlicht. Ah ja. Ich habe mich sehr gefreut. Ja, ich mich auch.
Wie viele den Podcast da in ihren Top-Podcasts haben. und auch da war ich teilweise wahnsinnig überrascht, wie viele Minuten am Podcast konsumiert wird. Ich weiß nicht, ob du das angeschaut hast. Ja, ja, 3000 Minuten teilweise. 3000, 4000. Der Rekord war 10.500 Minuten unser Podcast im letzten Jahr.
Da habe ich mich sehr, sehr geschmeichelt gefühlt und gleichzeitig hat es mich sehr gefreut. Auch beängstigt. Was wir für Hörer haben. Nein, überhaupt nicht, überhaupt nicht.
Keinerweise beängstigt. 3.000 Minuten sind 50 Stunden. Stunden, richtig. Das sind 10.500, das sind über 100 Stunden. Das sind zwei Tage.
Jemand hat zwei Tage letztes Jahr verschwendet, uns zuzuhören. Nein, also es ist Wahnsinn. Und es macht unheimlich viel Spaß. Und ich freue mich jedes Mal, wenn ich Nachrichten zum Podcast bekomme.
Also wirklich unheimlich gerne zumindest mir schreiben. Ich lese alles. ich bin ein bisschen antwortfaul, aber ich lese alles und freue mich sehr über Reisetipps, Tipps zum Kochen, Guss, Alzne, Fun, and so on. Also das dazu. Ich beantworte mehr, lese aber nicht alles weil es einfach zu viel ist Ist nicht pers Bei mir ist was Pers Ich bem mich hier und da mal ein bisschen was zu lesen Eine Sache noch.
Finn Kliemann hat Knieschmerzen, hat mir heute zwei Leute geschickt. Schreibt mal bitte alle Finn Kliemann an und sagt dem, hier, der Tommy kriegt die Knieschmerzen weg. Ich wette mit ihm sogar um einen Arbeitsansatz von zwei Tagen auf ein Projekt seiner Wahl. dass ich seine Knieschmerzen wegbekomme. In maximal zwei Behandlungen.
Das könnt ihr eben schreiben. Spamt ihn mal voll. Finn Kliemann kennst du dich? Er ist Finn Kliemann.
Das erkläre ich dir nächste Woche, Wolfgang.
Outro und Winterpausen-Zeitplan
Thomas, schöne Woche. Wünsche ich dir auch. Liebe Zuhörer, eine Frage noch. Machen wir eigentlich eine Winterpause?
Weil, habe ich heute Morgen drüber nachgedacht. Dieser Podcast erscheint ja am 13. Dann würde ich sagen, machen wir nächste Woche noch einen. Der kommt am 20. raus.
Das ist vielleicht unsere T3AC2 Weihnachtssendung. Was hältst du davon? Können wir gerne machen. Und dann würde ich sagen, machen wir Pause bis zum 17.
Dann nehmen wir am 10. auf. Dann ist der dritte noch frei, oder? Wir gucken mal, wann wir aufnehmen. Vielleicht am dritten, dann kommt er am 10. raus.
Machen wir. Perfekt. Wolfgang, eine schöne Woche. Thomas, gute Woche.
Ciao, ciao.