Curved-Monitore am Arbeitsplatz
Interessant bei, Hast du einen für den Computer? Für den Computer habe ich einen ganz leicht. Ich glaube, das Curved bräuchte man auch nicht, aber hier sieht es irgendwie noch halbwegs plausibel aus. Ich finde es geschickt beim Curved, beim Computer, weil du halt mehr siehst, wenn du so einen extra Breiten hast.
Ich habe einen. Du hast deutlich mehr Platz. Ich hätte ihn auch gerne hier für mein Büro in Stuttgart, aber das funktioniert leider nicht, denn wenn ich den hier hätte, würde ich die Kunden, die mir gegenüber sitzen, nicht mehr sehen. Dementsprechend habe ich so einen kleinen und wenn ich dann an welchen am anderen arbeite zu Hause und dann wieder auf den kleinen übergehe, dann auf dem großen kannst du halt drei Fenster nebeneinander aufmachen.
Ja, so würde ich auch machen. Was übersichtlich ist, was aber leider hier vielleicht irgendwann mal habe ich, ich habe mir schon überlegt, ob ich so eine Halterung für den Tisch, sodass ich den Bildschirm weiter wegschwenken kann, das wäre so ein bisschen eine Lösung, dass ich vielleicht auch hier so einen großen curved Display habe. Das finde ich vom Arbeiten her, wenn du ein bisschen daran arbeitest, uns gewohnt bist und wenn du so auf einen kleinen Bildschirm gehst ist das verwirrend klein Ja Shoutout an Sylvia bei uns in der Praxis die am Anfang sich mit Händen gegen einen externen Display, einen externen großen Curved-Display gewährt hat und gesagt hat, ach Quatsch, ich habe hier ein Laptop, das passt schon.
Und weil sie, glaube ich, die technische Innovation gescheut hat, Shoutout und dann aber mittlerweile, glaube ich, liebt sie ihn auch, weil sie hat auch fünf Fenster offen, hat sich natürlich total schnell dran gewöhnt. Aber am Anfang denkt man, brauche ich nicht. Wenn man es einmal hatte, dann ist es echt schwer, wieder zurückzugehen. Wolfgang, wie geht es dir sonst?
Wie war dein Urlaub? Gibt es eine Hamza fragt? Welche Themen haben wir auf der Liste? Was passiert heute denn alles in dieser Folge?
Da habe ich direkt mal fünfmal Ja, kann ich darauf antworten. Okay, das ist gut. Ich habe auch eine Frage vorbereitet an dich. Soll ich einfach direkt mal mit dieser Frage starten?
Let's go.
Das Eigenbrauersyndrom
Und zwar ist es aus einem Buch, das ich dieses Jahr gelesen habe. Ich glaube, ich knack dieses Jahr wirklich die 29 Bücher, die ich gelesen habe. Und zwar, Wolfgang, weißt du, was das Eigenbrauersyndrom ist? Habe ich noch nie gehört.
Willst du über den Kugel oder ist das Thema schon abgeschlossen? Ich antworte einfach nein. Okay, ja, ist doch gut. Also, pass auf.
Und das dürfte dich eigentlich begeistern. Deswegen habe ich es aufgenommen, weil du bist ja ein großer Freund auch von Wein und der Herstellung des Weines. und bei der Herstellung des Weines, da kommt es ja zu Gärungsprozessen und deswegen habe ich gedacht, könnte dich dieser Funfact begeistern. Ein Eigenbrauer ist jemand, der seinen eigenen Alkohol herstellt. Richtig, genau.
Das wäre die logischste Antwort. Richtig, das stimmt. Und wo macht er das? Aber wenn es ein Syndrom ist, kann es ja grundsätzlich nicht der Fall sein, dass Moment, Moment, Moment.
Ich habe eine Idee. Es gibt ein Buch, Dr. Natasha Campbell. Ich verwechsle es immer mit der Sprinterin.
Wenn du es gegoogelt hast, dann sag doch auch gleich die ISN-Nummer. Ich empfehle es immer und jedes Mal, wenn ich es empfehle. Also es gibt eine Sprinterin, Campbell McBride und damit ist wahrscheinlich Natascha Dr. Campbell Brown die GAPS-Diät.
G-A-P-S habe ich auch schon im Podcast erwähnt. Das ist ein hochinteressantes Buch. Was mir an dem Buch gefällt, setzt sich quasi spezialisiert auf neurologisch auff Kinder Und ein Thema das nat der Fall ist mit Kindern ist du versuchst deutlich weniger Supplements zu machen als weniger über Supplements, mehr über Lebensmittel. Ich bin noch halb im Jetlag.
Mein Kopf ist ein bisschen langsamer. Ein Problem, das du mit Kindern hast, ist, wenn die eine Dysbiose haben, also Syndrom, Eigenbrauer, machst du jetzt selber als Algo her. Syndrom, ich weiß nicht, was ist die offizielle Definition von Syndrom? Also auf jeden Fall in irgendeiner Form Krankheit.
Also es ist was Menschliches. Eigenbrauer wäre natürlich, du stellst in deinem eigenen Keller Wein her, was tatsächlich funktioniert oder was es häufiger gibt, als man für möglich hält. Sogar in Gefängnissen ist das so ein gängiges Ding, ne? Ja, das kenne ich nicht.
Als ich in Weiterstadt damals gesessen habe, haben wir das alle gemacht. Ja, also eigene Wodka, ja klar, du musst ein bisschen Weizen, ein bisschen Kartoffel, ein bisschen Wasser und dann gärt es einfach vor sich hin. Geruchsbelästigung in der Zell ist immer ein Thema, aber da muss man dann einfach drüber stehen. Und wenn das Ding durchgegoren ist, dann muss man es einfach nur noch filtern und dann hast du schön Alkohol.
Das ist ja noch kein Schnaps, aber auf jeden Fall Alkohol drin. Also die Grundidee von jeder Form von Alkohol, es gibt sogar die Theorie, es gibt ein hochinteressantes Buch, ich glaube es heißt Drunk oder Drunken, ich glaube Drunk heißt das, die Basis dieses Buches ist, oder eine der Hypothesen des Buches ist, dass der Mensch Landwirtschaft entwickelt hat, um Getreide herzustellen in größeren Mengen, um mehr Alkohol herstellen zu können. Quasi, dass der Rausch die Motivation war, Landwirtschaft zu entwickeln. Also die Begeisterung der Menschheit für den Rausch ist ja nichts Neues.
Und das ist eine der Hypothesen, also eine vom Tag, was passiert. Wenn du jegliche Form von Alkohol erstellst. Jetzt lass mich kurz, ich kläre die Frage auf und dann möchte ich mal ein Funfact zur... Lass mich meine beiden Argumentationsketten, die ich hier habe, Du hast gleichzeitig zwei Argumentationsketten gesprungen.
Genau, es ging zum einen, Alkohol funktioniert immer so, du hast Hefe, du hast Stärke, die Hefe macht aus der Stärke Alkohol. Und Dr. Menezesha Campbell-Brown, es gibt ein Problem bei Kindern, und zwar, wenn Kinder eine Dysbiose haben und dann aus Kohlenhydraten in ihrem Darm selbst Alkohol erstellen. Das ist nat f Kinder ein gr Problem da deren System deutlich sensibler ist f Alkohol und damit eine Grundlage f neurologische Probleme bei Kindern tats eine leichte Alkoholisierung ist Also diese sind Kinder, die aufgrund der Dysbiose, also quasi einem Ungleichgewicht in den Bakterien im Darm, selbst Alkohol herstellen.
In der Karibik gibt es einen Stamm, den ein deutscher Wissenschaftler nach dem Zweiten Weltkrieg oder eine Insel mit einer Menschengruppe, die ein deutscher Wissenschaftler nach dem Zweiten Weltkrieg untersucht hat. Und was der herausgefunden hat, ist, die essen nur Jamswurzel und deren Darm ist imstande, aus den Kohlenhydraten Proteine herzustellen. Was ebenfalls ein interessanter Funfact ist, den ich, glaube ich, schon im Podcast erwähnt habe, ist, dass quasi Pflanzenfresser sich tatsächlich nicht von Kohlenhydraten ernähren, sondern der Pflanzenfresser sich primär von Fett ernährt, weil die Bakterien im Darm eines Pflanzenfressers aus den Kohlenhydraten Fette herstellen.
Und um zurückzukommen… Du bist ja gar nicht mehr einzuholen. Jetzt entspann mal deinen Jetlag. Ich lese jetzt einmal den Text vor. Und zwar, du hast die richtige Antwort tatsächlich gegeben.
Welche von vielen? Falls wir so irgendeinen Zuhörer oder Zuhörerin haben, versuche ich jetzt nochmal einfach in sieben Zeilen vorzulesen, was im Buch stand. Und zwar, es gibt eine interessante Krankheit, die vermutlich selten vorkommt, aber sehr gut hier hin passt. Sie heißt Eigenbrauersyndrom.
Man kennt zwar nicht viele Fälle davon, aber die Dunkelziffer dürfte wesentlich höher sein. Beim Eigenbrauersyndrom ist das Mikrobiom, also die Darmflora, gestört. Vermutlich durch zu häufige Einnahme von Antibiotika. Dadurch wird der Darm unter anderem von Hefepilzen besiedelt, die, ihr ahnt es schon, die Glucose und Fructose in Ethanol umwandeln, weshalb die Betroffenen angetrunken sind, obwohl sie gar kein Alkohol getrunken haben, was letztlich auch zu einer Leberschädigung führen kann. und ja, deswegen, ich fand es eigentlich ganz witzig und ganz süß und hab gedacht, das nehme ich mal auf, das wird dich bestimmt begeistern, witzig, dass du das schon kanntest, das Eigenbrauersyndrom Weißt du, wen es auch begeistert?
Die Polizei, wenn sie sich bei einer Verkehrsunterrein anhalten. Den Schwaben. Denn wenn du jetzt regelmäßig Alkohol trinkst, aber dein eigenes Alkohol produzierst und das hochrechnet, was es im Jahr an Euros spart. Ja, kann auch sein, wenn du die, wenn du das nächste Mal, wenn die Polizei anhält, kannst du sagen, Ah ja, sorry, klar, ich booste, aber kann ich gleich sagen, ich bin Eigenbrauer.
Ich bin zertifizierter Eigenbrauer. Ja, Eigenbrauer. Vielleicht kann man, ja, weiß ich nicht. Also, ja, spannend.
Okay. Ähm, so.
Taucheffizienz und Gezeitentabellen
Wolfgang, was gibt's sonst noch Neues auf deiner Liste? Erzähl mal. Also, ich hab noch ein fachfremdes Thema und das ist auch ein Thema, das statistisch nicht so viele Leute betrifft, denn in Deutschland haben wir nur etwa 0,1% Taucher. Wie ich wahrscheinlich auch schon mal im Podcast erwähnt hab, bin ich begeisterter Taucher.
Ich bin keiner von diesen Tauchnerds, die ihr eigenes Equipment haben und jedes noch so kleine Tier in einem Riff mit Handzeichen benennen können. Aber ich gehe gerne tauchen und ich bin sehr fasziniert von der Unterwartenwelt. Ich mag große Tiere. Grundsätzlich groß ist immer gut.
Große Tiere faszinieren mich mehr als kleine Tiere. Auch wenn kleine Tiere sicherlich oft interessant sind. Große Tiere haben schon mal sowas. Wer schon mal mit einem Manta getaucht hat, der so groß ist wie ein VW-Bus, oder mit einem Walhai getaucht hat, der noch mal deutlich größer ist, oder mit einem Tiger Shark getaucht hat, der viereinhalb Meter groß ist.
Die Größe fasziniert. Und etwas, das du früh lernst als Taucher, ist, dass du quasi für große Tiere Strömung brauchst. Das ist auch relativ bekannt, das ist nichts Neues. Jetzt war ich tauchen.
Und da war nur ich und Tauchguide und es gibt da einen Riff, da war ich schon öfter und da wollte ich unbedingt hin. Das ist ein Außenriff, das heißt, das ist ein Atoll. Ein Atoll ist quasi ein alter Vulkan, der komplett mit Wasser überschwemmt ist. Das heißt, im Atoll ist das Wasser nicht so tief, dann hast du Außenriffe und dann am Ende des Außenriffs wird es quasi das offene Meer, da geht es tiefer runter.
Und Außenriffe sind gut für große Fische. Und dann gibt es noch sogenannte Tilas. Und das sind quasi wie Berge unter Wasser in Kanälen. Die Kanälen verbinden quasi Öffnungen in den Außenriffen, die das Innere des Atolls mit dem Außenatoll verbinden.
Und sein Vorschlag war, wir gehen zu einer Tila und wir gehen zum Außenriff. Oder hat mich gefragt, ob ich nur zum Außenriff gehen will. Dann habe ich gefragt, was meinst du? Und dann hat er sein Handy rausgeholt und hat die Flut gecheckt.
Er hat gemeint, wir wären an dieser Tila bei Ebbe. Nicht gut. Ebbe ist zu wenig Strömung. Keine großen Tiere, das wird langweilig.
Er würde ans Außenriff gehen, ist zwar auch Ebbe, aber da ist grundsätzlich ein bisschen mehr los. Und dann wäre es einfach besser, bei Incoming Tide, also in der Zeit zwischen Flut und Ebbe, tauchen zu gehen. Denn dann wäre die Strömung mehr. Und dann habe ich mir nachmittags darüber Gedanken gemacht.
Ist natürlich vollkommen logisch. Wenn du dir vorstellst dass das offene Meer ist wie so ein Eimer und dann hast du quasi das Atoll das ist einfach ein Wasserglas das umgedreht in diesem Eimer drin steht Das hei du hast quasi auf dem Wasserglas oben drauf das Wasserglas ist komplett mit Wasser bedeckt, hast du Wasser und dann hast du dein Nebenwasser. Das heißt, wenn Ebbe kommt, geht das Wasser runter, das heißt, der Abstand zwischen Wasseroberfläche und Glas wird weniger und dann, wenn die Flut hochgeht, drückt es quasi das Wasser wieder aus dem unteren Bereich des Eimers über dieses Glas, also in dieses Atoll rein.
Und nach einigem Lesen war ich so, okay, klar, je mehr Wasser es rein drückt, desto mehr Strömung hast du. Aber auch gleichzeitig, das Wasser in der Tiefsee ist nährstoffreicher, vor allem reicher an Plankton. Dementsprechend drückt es nährstoffreiches Wasser aus dieser Tiefsee auf dieses Atoll. Das heißt, wenn du eine Incoming Tide hast, also die Zeit zwischen Ebbe und Flut, wo das Wasser ansteigt, hast du nährstoffreiches Wasser, das aus dem tiefen See in das Atoll und damit auch gegen die Außenrüfte gedrückt wird und du hast mehr Strömung.
Das ist natürlich ein Szenario, das ist für große Fische, vor allem große oder große Meereslebewesen, vor allem sowas wie ein Manta, der grundsätzlich Strömung und Plankton schätzt, ausgezeichnet. Was dann im Umkehrschluss natürlich für mich bedeutet, ich gehe nur tauchen, wenn es Incoming Tide hat. Und einen Tag bevor ich tauchen war, waren die auch tauchen, obwohl es nicht Manta so soll, haben die ein Manta gesehen am Ende vom letzten Tauchgang. Also checke ich die Flut-Ebbe-Tabelle und sehe, dass quasi an dem Zeitpunkt, an dem die den Manta gesehen haben, als 20 Minuten vor High Tide war, also vor Flut war.
Das heißt, da hattest du quasi die höchste Dichte an nährstoffreichem Wasser, die es reingedrückt hat, plus die meiste Strömung. So. Mein Rückschluss ist, ich checke diese Flut-Ebbe-Tabellen und ich gehe nur an Tagen tauchen, wo ich tauche bei Incoming Tide am besten kurz vor High Tide. Hightight?
Hightight ist Flut. Das macht ja vollkommen Sinn. Dann habe ich nährstoffreiches Wasser, ich habe Strömung. Habe ich die Tabellen gecheckt.
Es gab nur vier Tage innerhalb von zwei Wochen, wo das überhaupt der Fall gewesen wäre. Das heißt für mich aus Sicht der Effizienz oder für jeden Taucher aus Sicht der Effizienz, natürlich vollkommen logisch, dass du bevor du irgendwo hinfährst, erstmal die Fluttabellen checkst und dann quasi schaust, an welchen Tagen, zu welchen Uhrzeiten es überhaupt Sinn macht, da rauszugehen. Habe ich am nächsten Tag den Tauchgein? genau so erklärt und er war so er macht vollkommen Sinn so ja so könnte man machen hat er noch nie so dr nachgedacht dachte ich okay wenn der Kerl der in seinem Leben noch nichts anderes gearbeitet hat als als Tauchguide zu sein oder Tauchlehrer und der war auch Anfang 40 das hei der macht seit 20 25 Jahren nichts anderes Nettter Kerl Und dann abends hatte ich noch ein bisschen eine Diskussion mit dem...
Nettter Kerl, aber ein bisschen dumm. Nein, einfach nur. Also, Punkt ist, es hat noch niemand so erwähnt. Also, er, sein Handy hat zumindest rausgeholt und geguckt nach Taita, hat gesagt, hey, Tila, es wird langweilig so, das macht keinen Sinn. und habe ich abends sogar auch den Meeresbiologen getroffen, also ein junger Kerl aus England, dem das nochmal erklärt hat und gesagt hat, hey, ich hatte heute einen Gedankengang, das ist mehr als mein Tauchen revolutioniert.
Ihm erklärt und er war auch so, so habe ich noch nie drüber nachgedacht, macht vollkommen Sinn. Und ich so, okay, wenn die beiden Jungs, die quasi das Meer professionell machen, wenn die diesen Gedankengang noch nie gefasst haben, dann ist es vielleicht etwas, dass auch wenn nur 0,1% der deutschen Taucher sind, für die ist es hochinteressant, denn du kannst Flut und Ebbe Monate im Voraus vorhersagen, ist ja mondabhängig und wenn du halt irgendwo zwei Wochen bist und du hast halt irgendwie nur zwei bis vier Tage, wo diese Bedingungen gegeben sind, dann macht es natürlich sehr viel Sinn, deine Tauchtage auf diese Tage zu verlegen, denn Punkt Nummer eins, das war die Wahrscheinlichkeit, dass du was siehst, geht drastisch nach oben und gleichzeitig ist die Wahrscheinlichkeit, dass du enttäuscht wirst, denn das kennt auch jeder Taucher.
Und das habe ich auch schon mehr als einmal erlebt. Wir denken, wir gehen jetzt da hin, da sieht man das und das und dann ist da gar nichts los. Macht natürlich vollkommen Sinn, wenn du nicht genug Nährstoffe im Wasser hast und nicht genug Strömung hast, dass da nichts passiert. Das heißt, es erhöht die Effektivität und die Effizienz des Tauchens dramatisch, basierend auf Flut-Ebbe-Tabellen seine Tauchgänge zu planen.
Okay. So viel zu meinem. Ich bin ein großer Fan von so Momenten, wo du einen Gedanken fasst, der, wenn du ihn gefasst hast, vollkommen klar ist, aber du den Gedanken vorher noch nie hattest und offensichtlich auch wenig andere diesen Gedanken in der Form vorher hatten. Ja, absolut, absolut.
Also, kenne ich ja von meiner Arbeit, habe ich auch viele Gedanken oder funktionelle Zusammenhänge selber erarbeitet, die man dann natürlich, was wir immer machen, in-house aufs Blut austesten und auch jede Patientendokumentation mitnehmen, aber dann am Ende feststellen, okay, krass, es gibt diesen funktionellen Zusammenhang und der ist hochsignifikant. Also 90 Prozent der Patienten haben wenn sie das Problem haben auch diesen funktionellen Zusammenhang Da sind sehr viele funktionelle Zusammenh die ich selber entwickelt habe Das klingt so cringe und unprofessionell das verstehe ich total Aber es ist nun mal so.
Und dann überprüfst du das und dann merkst du, ach krass, da hat noch keiner so drüber nachgedacht. Oder zumindest habe ich es noch in keinem Buch gefunden oder zumindest hat es mir noch kein Mentor oder Kollege weitergegeben. Und deswegen, ich kenne das schon, wenn man da sich seine eigenen logischen Gedanken drüber macht. Es ist immer komisch, weil man denkt dann so, ja, kann nicht sein, dass ich jetzt hier das Tauch revolutioniert habe.
Oder kann ja nicht sein, dass ich jetzt die Therapie, dass ich vielleicht einen Zusammenhang entwickelt habe, den noch keiner kennt. Aber am Ende des Tages, genau, warum soll das nicht so sein?
Wolfgangs neues Protein-Kochbuch
Wolfgang, was hast du noch auf deiner Liste? Gibt es noch Fragen? Ich habe noch zwei, drei Fragen, die ich auf meiner Liste hätte, die ich noch ganz interessant fände. Ich kann kurz noch kurze Neuegarten droppen.
Ja, gerne. Oh, ich habe auch noch Neuigkeiten. Sehr gut. Ich veröffentliche mein erstes Kochbuch.
Nein, wirklich? Doch. Es ist fertig. Es ist komplett fertiggestellt.
War schon im November. Also der Text, alles was wir jetzt noch brauchen, ist Layout und Bilder, was planmäßig bis Mitte nächster Woche fertig sein sollte. Krass. Ey, Wolfgang, Wahnsinn.
Das wusste nicht mal ich. Also ihr erfahrt das jetzt genau so früh wie ich. Krass, wusste ich nicht. Deine Freundin wusste es.
Wirklich? Ja. Nee. Sie war eine derer, die ich meine finale Version geschickt habe für Feedback.
Ist nicht dein Ernst? Wirklich? Ja, wirklich. Okay, das macht alles noch viel schlimmer.
Aber Wolfgang, egal, egal. Also war sie von den Rezepten nicht so begeistert, als dass sie dir davon erzählt hat. Nee, ich glaube, dass meine Freundin wirklich, das muss man wirklich sagen, schweigen kann wie ein Grab. Falls du ihr irgendwie dazu gesagt hast, du behalt es für dich.
Okay. Na, ja, also Mitte nächste Woche, was zwei, drei Tage ist, nachdem dieser Podcast veröffentlicht wird, ist es fertig und dann wird es irgendwann planmäßig vor Weihnachten veröffentlicht. ist auch nur ein E-Book, also ich habe mich gegen den Druck entschieden in diesem Fall. Aber what the fuck, Wolfgang, das kann noch nicht veröffentlicht sein. Das kann erst veröffentlicht sein, wenn das auch durch meine Feder gelaufen ist.
Weil ich muss, ich habe das riesige Bedürfnisse, da meinen Sinn dazuzugeben. Kennst du das? Wenn du Freunde hast, die irgendwelche Unternehmungen gründen oder so, dass man so ein penetranter Freund ist, der dann auch erstmal nochmal komplett drüber nachdenken muss. Also, erste Idee wären nochmal kleine QR-Codes oder wenn es ein Online-Book ist, vielleicht auch Videos, wo man in einem kleinen GIF oder in so einem TikTok-Reel das nochmal visuell präsentiert bekommt.
Lass mich kurz ausreden, Wolfgang, du weißt ja noch gar nicht, worauf ich hinaus will. Wo man das nochmal präsentiert bekommt. Ey, das wäre mega. Ich würde nicht anfangen, Kochvideos zu drehen.
Doch, Wolfgang. Bitte nehmt mal Bezug. Nehmt mal Bezug, ob Wolfgang anfangen soll, Kochvideos zu drehen. Ey, hättet ihr alle Bock, Leute.
Es gibt so viele, die so gute Kochvideos machen. Mein was ich denke, mein Beitrag zu diesem Thema ist, indem ich effizient, praxisnah, wichtige Dinge runterbreche und die so verpacke, dass sie für jemanden, der Koch interessiert ist und das effektiv in einen Alltag einbauen möchte, umsetzbar ist. Also du hast, Kochvideos hast du wirklich vieles gut produziertes, das auch von vielen Leuten, die kochen auf professionellem Niveau und dann hast du bei den Kochvideos natürlich immer so drei Sparten, das sind die, die konzeptorientiert kochen und entsprechend auch meistens nicht kochen können, das sind halt solche, die dann irgendwelche, jetzt mache ich halt ein veganes Kochbuch und dann irgendwelche Lebensmittel, die gesund sind, baue ich jetzt zusammen und am Ende vom Tag ist es kulinarisch komplett uninteressant.
Dann hast du so diese Kochvideos, die halt so ein bisschen Fastfood hochwertiger machen oder wertiger machen, wo dann halt irgendwie ein Spin auf Fastfood im Sinne oder Comfortfood, wo dann halt irgendwie ein Spin auf Lasagne oder ein Spin auf einen Burger und dann hast du natürlich Kochvideos, die technisch deutlich anspruchsvoller sind. Alle drei Sparten sind für den Alltag der meisten uninteressant. Also diese hochspezialisierten Kochbücher, die auch von so Influencer innen veröffentlicht werden, ist halt eine coole Geschichte. Du hast gegendert, Wolfgang.
Habe ich nicht, sondern es war mehr so ein Wink. Ja. Aber du hast recht. Konzeptorientiert machen wir das vegane Kochbuch.
Da gibt es ein Kochbuch. Meine Frau hat sich mal so eins bestellt und dann gibt es da ein Rezept f veganes Tiramisu Und dieses vegane Tiramisu ist einfach eine Mischung aus Dattel Kakao und Banane Und ich mir denke, das hat einfach nichts mit Tiramisu zu tun. Was soll ich meinen? Man hat jetzt einfach drei Dinge, die als gesund angesehen werden.
Daraus macht man Püree. Und dann nennt man das Tiramisu. Wie absurd ist das? Punkt Nummer eins, ein bisschen Respekt gegenüber einem Gericht. das für so viel steht wie Theramersu.
Und dann, wenn du schon ein Kochbuch rausmachst, so ein bisschen Anspruch. Und nicht nur ein Anspruch in Form von Handwerk und Technik, sondern auch ein Anspruch in Form von Effizienz, weil das aus meiner Sicht der wichtigere Punkt ist für Kochen im Alltag. Denn selbst jemand wie ich, der Begeisterung für Handwerk und Technik hat, dem ist dann Handwerk und Technik doch oftmals im Alltag zuwider. Aber wenn ich mich am Wochenende immer gerne, manchmal gerne hinstelle und ein bisschen was Aufwendigeres mache, muss es im Alltag doch oftmals, es muss einfach von der Hand gehen, es muss passen, was die Inhaltsstoffe angeht, also im Sinne von eine Lasagne ist, also wenn wir jetzt einfach die Idee haben, ich brauche Protein und Kohlenhydrate oder ich brauche Protein und Fett, dann wird es natürlich mit der Lasagne ein bisschen schwieriger und dann natürlich das Dritte, es muss schmecken, Punkt.
Und das ist so eine Sparte an Kochbuch, die es kaum gibt und weswegen ich mich auch sehr schwer getan habe, über die letzten 15 Jahre irgendwelche Kochbücher zu empfehlen, denn Das ist etwas, das zu selten abgedeckt wird. Es gab vor ein paar Jahren mal so eine Idee für so ein Projekt mit einem, der schon Kochbücher veröffentlicht hat, dass wir zusammen was machen. Das Kochbuchfeld über Verlege ist so ein bisschen ein eigenes Thema, dementsprechend wurde daraus nichts. und ich hatte schon das komplette Konzept für das Kochbuch erstellt, wie es quasi ein Baukastensystem ist für diejenigen, die sich bewusster im Sinne von leistungsorientierter ernähren.
Das Konzept war super, aber halt, ja, Verlag ist eine eigene Baustelle. Ja, ja. Das Konzept, das ich jetzt mache, Kontakte. Das Konzept, das ich jetzt habe, es ist ein E-Book, es ist eine Grundidee von kochen mit verschiedensten rezepten sind auch nur zehn rezepte je weniger rezept ein kochbuch hat die höhere die wahrscheinlichkeit dass es tatsächlich gekocht wird und dementsprechend ist es jetzt mal so die erste idee von dieser idee von kochbuch gibt es noch eine ganze reihe von weiteren varianten jetzt habe ich mal die erste variante fertig gemacht es ist quasi ein reines protein kochbuch der simple Punkt ist also Kohlenhydrate zu kochen Reis Kartoffeln S glutenfreie Pasta ist jetzt nicht hochkomplex Ebenfalls Gemüse zuzubereiten oder Salatgemüse zuzubereiten, ist jetzt auch, dafür brauchst du nicht wirklich ein großes Kochbuch.
Aber Protein ist doch oftmals so eine Hürde, so wie bereite ich jetzt Protein zu, sodass es mir schmeckt, sodass es einfach zu essen ist. Geflügel aus der Pfanne, das Trocken und Zäh ist, wer hat da noch Lust drauf? Und dementsprechend ist der Fokus dieses ersten Kochbuchs ausschließlich auf die Proteinkomponente, auch wenn natürlich das Kochbuch am Ende von jedem Rezept Bezug nimmt auf, wenn du eine Kohlenhydratportion benötigst, dann bieten sich diese Optionen an, wenn du eine Fettportion benötigst, bieten sich diese Optionen an und Gemüseoptionen für dieses Rezept bieten sich diese Optionen an.
Zubereitungszeiten sind alle recht kurz. Dementsprechend ist es ein bisschen Effizienz, Praxisnähe ist der große Fokus des Kochbuchs. Es sind zehn quasi Proteinkomponenten. Ja, mega.
Saugeil. Also krass, dass ich es noch nicht geschickt bekomme. Schick mir das. Ja, wobei, ich werde dir nicht kochen.
Es reicht, wenn es meine Freundin hat. Das war mein Gedanke, warum ich es dir nicht geschickt habe. Hast du wirklich recht? Ich habe gerade ich will es haben, aber einfach nur aus der Motivation heraus, weil ich es haben will.
Und dann habe ich mich gefragt, was mache ich damit? Ich würde es mir angucken, mich würde das Layout und so interessieren. Mich würde interessieren, welche Gerichte drin sind, aber ich würde es niemals nachkochen, Wolfgang. Wer weiß, wer weiß, oder?
Tommy. Tommy und Wolfgangs Kochshow. Ja, ich habe ein Gericht, das heißt die Hüttenpfanne, Tommys Hüttenpfanne. Okay, siehst du?
Warum das so heißt, ist eine längere Geschichte. und das ist aber so legendär, das haben noch, zum Beispiel Jonas kennt das noch aus meinen alten WG-Zeiten, Christian von Lobs & Lemonade, Shoutout, der kennt das noch, mit dem habe ich zusammen gewohnt. Michael Kunz kennt es auch noch. Ja, Seppel ist ja Christian Hinz, genau. Christian, genau.
Die kennen noch meine legendäre Hüttenpfanne, meine Freundin kam noch nicht hingegenutzt. Ich habe gesagt, irgendwann, wenn, da muss schon was ganz Besonderes passieren, stelle ich mich in die Küche und koche dir meine Hüttenpfanne. So zu zehnjährigen, weißt du? Ja, genau, genau sowas.
Also das ist schon sensationell. Das muss man sich ja auch verdienen, richtig? Ey, 100 Prozent. You gotta earn that pen, man.
You gotta earn that pen
Podcast-Rezensionen und Kritik
Dann muss ich sagen was mir auch noch gerade eingefallen ist ich bin letztens irgendwie auf irgendeiner Podcast bin ich angekommen und ich musste so lachen. Da hat uns irgendeiner drei Sterne gegeben mit der Kritik irgendwie. Ich weiß es nicht. Cringiger Podcast, bla bla bla. und Thomas Englisch ist so peinlich, dass ich mir das nicht anhören kann.
Aber ich musste so lachen, weil er hat ja auch drei Sterne gegeben, weißt du? Ich musste lachen, weil das war ja kein Hater, der einfach nur einen Stern gibt, sondern der hat drei Sterne gegeben, was, finde ich, einer konstruktiven und ernstzunehmenden Kritik entgegenkommt. Und dann musste ich so lachen, weil er gesagt hat, das ist mal Englisch so schlecht. Mich bockt es halt gar nicht.
Und wer das jetzt nicht, wer das schlimm findet. Aber ich musste so lachen, weil es wirklich, ja, nur im Podcast, wenn ich sage, you gotta earn that pen oder so. Aber natürlich ist es komplette Kacke. Ich spreche Englisch, aber das sind ja Imitationen alter Basketball, weiß ich nicht, Kollegen, die wirklich aus dem tiefsten Ghetto von Philly kommen, die irgendwie, weiß ich nicht, geredet haben.
Die versuche ich zu imitieren. Egal. Jedenfalls, ich musste lachen, weil es waren drei Sterne. Das war obviously kein Hater, sondern jemand, der sich wirklich ernsthaft Gedanken gemacht habe.
Fand ich sehr witzig und sehr gut. Vielen Dank, liebe Grüße.
Praxisexpansion und YouTube-Inhalte
Und ich habe zum Ende auch noch eine Sache, die ich erwähnen muss. Und zwar, wir vergrößern die Praxis. Wir haben einen Durchbruch gemacht. So viel ist schon mal da.
Eventuell kommt eine weitere Vergrößerung. Die ist aber noch nicht in trockenen Tüchern. Die habe ich dir aber schon mal geschickt, Wolfgang, als Video. Die Bild-Zeitung schreibt, es findet einen Durchbruch in Darmstadt.
Ja. Oh Gott, oh Gott. Ja, also es findet ein Durchbruch in Darmstadt. Finde ich nicht, ja, ist witzig.
Deswegen, wir haben jetzt nochmal 130 Quadratmeter dazugenommen. Durchbruch hat schon stattgefunden. Jetzt sind die letzten Feinarbeiten. Es wird noch geschliffen.
Es muss noch ein bisschen Boden gemacht werden. Die Praxis wird nochmal deutlich größer. Sieht da hammerhart aus für alle Patienten, die jetzt noch nicht da waren. Ihr könnt euch darauf freuen, für alle Seminarteilnehmer, die jetzt am Start sind, jetzt am kommenden Wochenende ist nochmal Advanced Seminar 4, da ist auch Jonas am Start.
Das heißt, es passiert einiges und eventuell haben wir sogar noch eine Fläche in petto. Über den Durchbruch haben wir auch einen neuen Vlog für unseren YouTube-Kanal gemacht, Training und Therapie. Der müsste jetzt auch bald online sein. Ich warte nur auf das Thumbnail und dann können wir es hochladen.
Also YouTube-Kanal abchecken, da kommt auf jeden Fall in nächster Zukunft deutlich mehr Content. Und abonniert den YouTube-Kanal gerne, lasst gerne ein bisschen Liebe da ab, ein bisschen Kommentare. Es gibt auch noch einen Vlog vom TNT-Summit. Es gibt noch einen Vlog von Stuttgart, als ich für die Barmer unterwegs war und Videoaufnahmen gemacht habe.
Also ein bisschen Content ist da. Und eventuell, ich kann es schon mal anteasern, es werden auch neue Weiterbildungen und Seminare nächstes Jahr kommen. Das mache ich aber noch mal im nächsten Podcast, ein bisschen ausführlicher. Aber so viel sei schon mal gesagt.
Also es geht auch bei uns weiter und es passiert einiges. Das seht ihr aber alles im YouTube-Blog. Perfetto. Wolfgang, hast du noch einen kleinen Punkt?
Oder haben wir noch? Hamza fragt müssen wir noch abarbeiten.
Hamzas Frage: Die Farben der Zebras
Hamza fragt haben wir natürlich. So, Thomas. Aber jetzt bitte nicht irgendwas mit irgendwelchen Cliff, im Riff trifft das Cliff auf irgendwelche Gezeiten. Nein.
Nicht übertauchen, das ist außerhalb deines Kompetenzkreises. Wir haben eine Frage innerhalb deines Kompetenzkreises. Ach du je, das ist ja doch viel schlimmer. Seit ich ja mehrere Fragen zum Thema Koala gestellt habe, bist du ja quasi Zoologe, richtig?
Das ist absolut falsch. natürlich Thomas dein Verständnis zur Fauna ist schon die Koala-Fragen massiv gewachsen, richtig? Absolut Deswegen hat Hamza wieder eine Frage in diesem Kompetenzbereich und zwar ist eine der grundlegendsten Fragen der afrikanischen Fauna Thomas, ist ein Zebra schwarz mit weißen Streifen oder weiß mit schwarzen Streifen? Das ist einfach. Das ist weiß mit schwarzen Streifen.
Falsch. Was? Das kann nicht sein, ey. Dann ein bisschen spannend machen bei den Antworten, weißt du? es ist tatsächlich schwarz, also ein Zebra wird schwarz geboren wirklich und bekommt dann durch Pigmentst diese wei Streifen die es sch Tarnung quasi Okay, das ist krass.
Das ist wirklich... Auch ein Zoologe lernt noch dazu. Aber das hat doch viel mehr weiß als schwarz. Ich schaue mir jetzt hier verschiedene Zebras an.
Okay, die Frage fand ich aber tatsächlich sehr gut. Ich mag so 50-50-Fragen. Die kann man dann immer versuchen, selbstbewusst zu verkaufen. Stell dir mal vor, es wäre richtig gewesen, hätte jeder gedacht, hätte ich gewusst.
So, ich habe noch folgendes Thema, aber das ist zu groß, hast du noch ein kleines Thema für 10 Minuten, Wolfgang?
Wirtschaftstheorie und 'Atlas Shrugged'
Ich habe ein schönes Thema, und zwar habe ich wieder, es gibt ein Buch, der hat mich sehr fasziniert, es ist ein Roman, ein philosophischer Roman, der mich immer wieder packt und ich immer wieder dann daraus ein bisschen lese und ich in den letzten zwei Wochen wieder daraus gelesen habe und es mich immer wieder fasziniert vor allem in der heutigen Zeit, wie relevant das Thema doch ist und zwar sagt dir das Buch Atlas Shrugged von Ayn Rand was? Nein. Großartiges Buch, musst du lesen. Okay.
Ist von 1957, es ist quasi ein philosophischer Roman zur Wirtschaftstheorie und die Präzision des Romans oder die Art und Weise, wie dieser Roman funktionierende Wirtschaft und effektive Wirtschaft beschreibt, bin ich immer wieder faszinierend. Das ist eine recht vielschichtige Geschichte. Es geht darauf ein, welchen Einfluss Politik auf Wirtschaft nimmt oder nehmen sollte. Es geht darauf ein, wie Wirtschaft in der Gesellschaft gesehen wird.
Es geht darum, es geht um Innovationsbereitschaft oder Innovation grundsätzlich. Es geht um Risikobereitschaft, es geht um Entscheidungsfreude und viele Komponenten, die die funktionierende Wirtschaft ausmachen. Und das als Roman verpackt an relativ vielen Seiten, ist ein bisschen eine längere Geschichte. ist aber ist aber ein thema dass mich immer wieder zurückkommt und dementsprechend ich immer wieder einzelne abschnitte aus dem buch lese und das ist ein buch ist das ich weiß gar nicht ob ich jemand kennt der das schon mal gelesen hat eine gute frage okay wie kamst du darauf ich habe es irgendwann mal geh geh und dann hat mich irgendwie dieser Titel angesprochen Es dauert einen Moment bis du reinkommst in das Buch dass du so verstehst, um was es eigentlich geht.
Aber wenn du das Buch einmal durch hast und so ein bisschen dieses Buch auf struktureller Ebene, auf der Meta-Ebene verstehst, was die Geschichte eigentlich sagt und inwieweit diese Geschichte, die unterschiedlichen Aspekte von Wirtschaft erklärt. Ein Buch, das mich sehr fasziniert hat über die letzten Jahre und dementsprechend dachte ich, mach ich auf meine Podcastliste, dass ich das so mal, wer sich zum Thema Wirtschaft im Allgemeinen jegliche Form von Wirtschaft, also Unternehmertum oder auch Wirtschaftstheorie interessiert, das Buch ist herausragend. Okay, herausragend klingt Das ist vielleicht das beste Buch zum Thema Wirtschaft.
Okay, jetzt sag mir nochmal den Titel in voller Länge. Atlas Shrugged. Also Atlas zuckt mit den Schultern. Ja.
Hab ich doch, das hab ich doch schon. Irgendwo hab ich das doch schon. Es ist von 1957. Das Buch ist so, so alt.
Ja, ich hab auch solche alten Bücher. Zum Beispiel was sehr, sehr hart zu lesen, muss man wirklich sagen, aber ist zum Beispiel auch die Theorie der feinen Leute. Das ist auch ein soziologisches Buch, da geht es dann auch um das Klassensystem und um die Eitelkeit. Es ist auch ein sehr, sehr gutes Buch, sehr, sehr, sehr hart zu lesen.
Also wer kein Soziologie studiert hat und nicht an irgendwelche soziologischen Reader gewöhnt ist, boah, tut es euch nicht an. Aber das ist auch uralt. Also solche Sachen. Oder zum Beispiel auch, was ich auch habe, warte mal, hier, warte ganz kurz, ich habe es in meinem, warte.
Uraltes Buch. Die Theorie der feinen Leute habe ich noch nicht gelesen. Uraltes Buch. Auch noch nicht gehört, sonst hätte ich schon gelesen.
Ja, warte mal, uraltes Buch, von wann ist das? Ich glaube, die Neuauflage ist von 1993. Also zum Beispiel so nutzt man den Wirtschaftsteil einer Tageszeitung Also ist ein dickes Buch und da geht es halt darum wie man wirklich wie man Wirtschaftsnachrichten zu verstehen hat Unfassbar trocken unfassbar trocken absolut nicht zu empfehlen So nutzt man den Wirtschaftsteil einer Tageszeitung absolut auch nicht zu empfehlen, wirklich einfach nur harte Kost, aber wer manchmal, kennst du das, manchmal braucht man so ein hartes Buch, wo man sich so durchboxt? Also, wenn du was easy lesen willst, nicht, aber wenn du was willst, das halt das Gedanken anregt, ist natürlich so ein hartes Buch manchmal ganz nett, weil es sich ja mehr zwingt zu lesen.
Also jetzt gerade lese ich,
Finanzkrise und Haftungsgesetze
jetzt gerade lese ich Die wundersame Geldvermehrung. Staatsverschuldung, Negativzins, Inflation. Auch ein hartes Buch. Also im Vorwort heißt es so, naja, ich erkläre das relativ easy, soll ja jeder verstehen.
Drei Seiten später ist er so tief in Wirtschaftstheorien drin, dass du dich fragst, wo oben und unten ist. Wie heißt das Buch? Die wundersame Geldvermehrung. Aber ist nicht schlecht.
Kurzer Funfact. Eine Sache, die ich sehr, sehr spannend fand, will ich gar nicht weiter vertiefen, aber bei der Lehman Brothers Finanzkrise 2008, das war ja, wo diese ganzen ungedeckten Immobilienkredite in den USA über den Jorden gegangen sind, stand etwas drin, was ich vorher nicht wusste. Und zwar wurden in den USA die Kreditnehmer so behandelt, also die mussten nicht in die private Haftung gehen. Das ist krass, ne?
Also die haben, was meinst du? Die Vergeber, die Banken haben keine private Haft. Nein, nein, nein, der Kreditnehmer hat nicht gehaftet. Also pass auf, ich habe es hier gerade kurz gesucht.
Das heißt, dass Banken ihren Kreditnehmern im Falle der Überschuldung nur das beruhene Objekt wegnehmen konnten, nicht aber auf das sonstige Vermögen der Menschen zugreifen konnten. Ein Eigenheim wurde also rechtlich in den USA in etwa so behandelt wie hierzulande eine GmbH, bei der auch der Eigentümer gegenüber den Gläubigern nicht persönlich in der Haftung steht. Auch die Häuslerbauer haben deshalb in den USA fleißig mitspekuliert. Sie kauften Häuser zum Teil mit einem Kredit von 100% und mehr auch noch für den SUV, das mit drin sein musste, in der Hoffnung, dass die Wertsteigerung der Häuser die Kreditquote alsbald drücken würde.
An die Möglichkeit einer Umkehrung des Trends bei einer Hauspreis dachten sie dabei nicht. Also fand ich, ich habe mich sehr viel auch mit, egal ob dort kommt lause oder oder japan oder so, oder Lehman Brothers, habe ich mich viel mit beschäftigt, aber das fand ich nochmal einen spannenden Fact, und zwar, dass die Leute einfach nicht in die Privathaftung sind. Na klar, wenn ich nicht privat hafte und das Schlimmste, was mir passieren kann, ist, dass mir die Bank das Objekt wegnimmt, dann würde ich ja auch mir einfach jedes Objekt kaufen, das irgendwo zur Verfügung steht. Wahnsinn, dann sind die Zinsen ein bisschen hochgegangen, auf einmal konnte keiner mehr die Kredite bedienen und zack, kippt dieses ganze System.
Also, Wahnsinn, rückblickend total logisch, dass das damals es irgendwie keiner bedacht hat und nur die wenigsten, die daraus dann ja, da ist ja dieser Film von den Shortern entstanden, die das Ganze irgendwie leer verkauft haben. Margin Call. Hieß der so? Okay.
Also jedenfalls, ja, das Buch, auch sehr harte Kost. Auch wenn ich das, was ich gerade vorgelesen habe, das hat sich jetzt sehr simpel angeschrieben und logisch angehört. Ich glaube, es war der logischste Satz, also der simpelste Satz im ganzen Buch. Ja, egal.
Wir sind weit weg von dem Thema.
Ausblick und Abschlussworte
Wolfgang, für nächste Woche würde ich gerne wahrscheinlich besprechen, nagelt mich nicht darauf fest, Ellenbogenprobleme, Golfer-Ellebogen, das haben wir nämlich noch nicht gemacht. Habe ich auch eine Frage auf meiner Liste. Ja, Ellenbogenprobleme, wo kommen sie her, was k wir tun therapeutische Sicht und trainingstechnische Sicht Operieren Interessiert mich n auch was du dazu sagst Und ich habe nochmal Schulterprobleme vorne hinten und ich habe nochmal strukturelle Probleme versus funktionelle Probleme. Ich glaube, dass, weil ich habe sehr viele Fragen in letzter Zeit bekommen, dass diese Thematik vielleicht zu lange her ist, dass wir sie nochmal klar abgegrenzt haben.
Das alles in der nächsten Podcast-Folge. Ansonsten ja, vielen Dank, lasst viel Liebe da. Wir freuen uns. Checkt auf jeden Fall mal den YouTube-Kanal ab, da würde ich mich sehr freuen, wenn ihr da mal ein Like da lasst beziehungsweise ein Abo und die Glocke abonnieren und da wird in nächster Zukunft auf jeden Fall deutlich mehr Content kommen oder ist zumindest in Planung oder immer mal wieder und ja, Wolfgang, vielen Dank und ich freue mich auf jeden Fall auf nächste Woche, bevor wir dann tatsächlich nochmal in die Winterpause gehen.
Ich hoffe, ihr verzeiht es uns, denn dieser ganze Podcast ist ein kleines Herzens- und Passion-Projekt, wir verdienen damit kein Geld. Ich werde mega oft gefragt, wie viel verdient man eigentlich mit dem Podcast? nichts. Deswegen verzeiht es uns, dass wir nicht in der Regelmäßigkeit wie gemischtes Hack ETC am Start sind. Das ist alles hier, wie gesagt, noch ein kleines Herzensprojekt, was wir in unserer Freizeit gestalten und wo wir sogar in die Kosten gehen.
Deswegen, ja, viel Liebe und alles Gute und bis nächste Woche. Dem schließe ich mich an. Ciao. Gute Woche.