Kater-Theorien und Fitness-Tracking
Guten Morgen, Tommy. Guten Morgen. Wolle, was geht? Fit.
Und du? Sehr gut. Auch fit. Was gibt's Neues?
Was ist passiert? Der Sommer ist so ein bisschen vorbei. Ey, vor allem habe ich es vor zwei Folgen angekündigt. Da wurde ich noch irgendwie harsch angezählt.
Und ab da war der Sommer vorbei. Ich glaube, ich habe den Sommer offiziell beendet. Er kommt zurück. Es war ein sehr wechselhafter Juli.
Okay, Wolfgang, also, ich habe hier folgende Notizen und zwar, vielleicht kann ich auch direkt diese Brücke schlagen und zwar zu meinem aktuellen Zustand. Ich habe einen kleinen Kater. Ich mache da jetzt keinen Hehl draus, denn ich war auf einer Hochzeit gewesen und ich habe jetzt gar nicht viel getrunken, sondern ich habe auch gemerkt, also das Thema, was ich jetzt aufmachen will, ist Kater und meine neueste Theorie zum Kater, okay? Okay.
Ich trinke echt nicht oft. Ich trinke relativ wenig. Und unter der Woche nie und am Wochenende mal. Und ich gehe auch mal irgendwie los, aber es ist wirklich selten geworden.
Und dadurch, dass ich immer weniger trinke, habe ich auch das Gefühl, dass ich immer weniger Alkohol vertrage. Das ist quasi wie so eine, eigentlich ist es ja eine positive Abwärtsspirale, weil weniger trinken ist ja gut. Aber dadurch, dass ich weniger trinke, verkrafte ich es weniger. Ich kann auch vor allem einfach nicht mehr schlafen.
Ich weiß nicht, könnt ihr mal Bezug nehmen, wie das bei euch ist. Wenn ich Alkohol trinke, da reichen mir drei Gläser Wein. Ich schlafe einfach fast nicht mehr. Ich schlafe in der Nacht nur noch drei, vier Stunden.
Also, selbst wenn ich gut schlafe, habe ich jetzt folgende Theorie entwickelt, warum der Kater so unterschiedliche Ausprägungen annimmt. Und da brauche ich jetzt das Schwarmwissen unserer gesamten Podcast-Community. Nehmt dann mal bitte Bezug. Das ist ja was, da kann ja in der Regel jeder mitreden.
Also, ich trage seit meinem Geburtstag habe ich hier so einen Aura-Ring Das ist jetzt keine Werbung, aber ich habe den auch geschenkt bekommen Und der nimmt meine ganzen Daten Und meine Daten, ich vergleiche die dann manchmal mit Patienten die zu mir in die Praxis kommen, die auch so einen Aura-Ring haben Frage ich sie immer, wie sind deine Schlafdaten, wie ist dein Ruhepuls und und und, das ist ganz interessant Oder vergleiche mich auch mit anderen Freunden, die einen Ring haben Oder so ein Whoop-Band oder was auch immer Und da muss ich schon feststellen, dass ich schon eine unglaublich fitte Sau bin Also mein Ruhepuls ist irgendwo zwischen 39 und 41 Meine HFV also Herzfrequenzvariabilit ist so im Schnitt an einem guten Tag so bei 130 bis 160 aber im Durchschnitt so bei 120 w ich sagen Bei Max, Max ist bei mir 250.
Ich habe wirklich Leute, auch Kollegen aus der Fußball- und Nahmannschaft noch, mit denen ich mich vergleiche, die haben teilweise eine HFV von 20 oder 30. Oder ich habe eine Kundin, die hat eine 15er HFV. Und wenn ich mir so meinen, und du siehst ja auch, alles ist immer im grünen Bereich. und ich werde immer gelobt, okay, ich bin die krasseste Maschine. So, jetzt Achtung, meine Überlegung.
Und jetzt würde ich gerne wissen, was du und aber auch was ihr dazu denkt. Ein Kater fühlt sich ja von Person zu Person unterschiedlich an, das ist ja individuell. Ich glaube, es hat damit zu tun, von wo du kommst. Weil ich bin in meinem Alltag, habe ich ein sehr, sehr hohes Energielevel und bin ultra fit.
Und wenn ich einen Kater habe, dann sehe ich an dem Ring, ich bin ultra im Arsch. Schlaf ist brutal schlecht. Tiefschlaf bricht komplett ein. Ruhrpuls ist um 10 bis 15 Schläge erhöht.
Die HFV rast brutal in den Keller. Also alle meine Vitalwerte sind deutlich, deutlich, deutlich verändert und prozentual vielleicht 30, 40 Prozent verändert. Und jetzt habe ich mir überlegt, wenn jemand Alkohol trinkt, der kein so hohes Grundenergielevel hat, dann wird er den Kader ja gar nicht so schlimm wahrnehmen, weil ich habe Freunde, die trinken einfach regelmäßig unter der Woche Feierabendbierchen oder zum Fußballmannbierchen oder hast du nicht gesehen. und die werden, die haben jetzt keinen Ring, aber ich bin mir relativ sicher, dass die einen deutlich höheren Ruhepuls haben, dass die keine gute HRV haben, dass die Schlafwerte vielleicht nicht so optimal sind.
Und dann habe ich mir gedacht, vielleicht hat es damit zu tun. Weißt du, wie ich meine? Also einfach, dass die Fallhöhe, das ist jetzt meine neue individuelle Katertheorie.
Die 'normale' Baseline und das Energielevel
Sehr schön. Ein Thema, mit dem ich mich auch schon auseinandergesetzt habe und aus meiner Sicht sind es drei primäre Faktoren, die beeinflussen. Ich wusste es. Es wäre super komisch, wenn du gesagt hättest, sieben Ideen, die mir dazu einfallen würden.
Es sind drei Faktoren, bestimmt drei Kategorien von Faktoren. Einer ist definitiv, und das ist ein Faktor, der gerade sich in meinen Job durchzieht, das eigene Normal ist das eigene Normal. Ein Beispiel, das ich da gerne in einem Seminar immer bringe, ist, wer bei mir zu einem Seminar kommt und mal zwei, drei, vier Tage keinen Sport macht, für den ist es so, ich muss mich bewegen. Ja ja das ist aber nicht normal Wie viele gibt es die Monate gar keinen Sport machen und dann mal ins Fitnessstudio gehen so im Januar und dann super stolz sind dass sie jetzt Sport gemacht haben?
Das eigene Normal ist nicht das grundsätzliche Normal. Und gleiches Beispiel, das du genannt hast, wenn dein Energielevel konstant zwischen 8 und 10 ist, dann ist das dein normales Energielevel. Wenn aber dein Energielevel konstant zwischen 4 und 5 ist, dann nimmst du diesen Ausschlag bei weitem nicht so wahr. Ein anderes Szenario, das ist der Punkt, das ist der Punkt.
Ein anderes Szenario, wo das sehr häufig ist, ist das Thema Frühstück. So, jemand stellt sein Frühstück um und wir finden Varianten, die dafür sorgen, dass das Energielevel deutlich besser ist. Klassiker ist Protein plus Fett. Und dann, paar Monate später, irgendwie aus irgendeinem Grund, whatever, Hotel oder aus irgendeinem Grund gibt es dann mal wieder Brötchen und Marmelade zum Frühstück.
Und dann ist am Termin so, ich habe Brötchen und Marmelade gegessen, ich hätte mich eine Stunde später wieder hinlegen können. So müde war ich. Ja, verstehe ich.
Blutzucker und Reaktionen auf die Ernährung
Ey, wo mir das auch auffällt, ist, wenn ich in der Praxis bin und ich frühstücke ganz gut, ich frühstücke auch Kohlenhydrate morgens, ich habe da kein Problem mit. Aber wo ich ein Problem mit habe, wenn ich in der Praxis bin und es hat zum Beispiel jemand, ein Patient oder so, irgendwas mitgebracht. Einen selbstgebackenen Kuchen oder wir kriegen manchmal auch selbstgebackene Nussecken, die sind wirklich zum Sterben gut. und dann stehen die bei uns hinten in der Küche und dann steht da irgendwie schon der Raffa oder Jonas oder so und trinkt noch ein Espresso und dann steht man da gemütlich beisammen irgendwie mal drei Minuten und wenn ich dann eine Nussecke esse, dann ist, dann habe ich, dann geht richtig mein Blutzuckerkarussell los.
Dann ballert der nämlich hoch in 20, 30 Minuten und danach droppt der so hart, dass ich eineinhalb Stunden danach in einem riesigen Loch versinke und dann muss ich eigentlich immer wieder nachlegen bis zur Mittagspause, bis ich dann mal wieder irgendwie Protein und Fett gegessen habe, die den Blutzucker mal wieder so ein bisschen in die Spur bringen. Und das habe ich auch beobachtet. Also ich darf eigentlich nichts essen, was mein Blutzuckerspiegel irgendwie krass aus der Bahn wirft, weil danach ist der Vormittag echt anstrengend. Wenn ich nichts esse, ich trinke dann irgendwie ein oder zwei Espressi, dann ist es perfekt.
Ich habe eine riesige hohe Energie. Aber wenn das einmal losgeht, dann wird es richtig wild. Jeder, der in einem Büro mit vielen Angestellten arbeitet, wird mir zustimmen, dass die ersten ein bis zwei Stunden des Tages, also nach dem Frühstück und die ersten ein bis zwei Stunden nach dem Mittagessen die Produktivität komplett im Keller ist. Aber das nehmen die meisten nicht wahr, weil es halt für sie normal ist.
Und sobald du einen Kontrast hast das ist wie wenn es 40 Grad war f eine Woche und auf einmal ist es 20 Grad ist es so oh das ist aber frisch Während wenn es halt eine Woche 22 Grad war und dann ist es auf 20, ist es halt so, hey, ist immer noch gleich. Und wo du herkommst und was dein Normales, ob es Bewegung ist, ob es Energielevel ist, ob es geistige Klarheit ist, grundsätzlich wie fühle ich mich, wenn ich morgens aufwache, ist absolut entscheidend. Und ich kenne ein paar Jungs aus der Gastro, was die trinken können und mit wenig Schlafdienst zurechtkommen, ist für mich absolut faszinierend.
Aber das ist ja das, was die die ganze Zeit machen. Die sind daran gewöhnt. Die sind daran gewöhnt, aber nicht im Positiven aus meiner Sicht. Der Grundenergielevel ist bei weitem nicht in dem Ausmaß.
Gerade wenn du irgendwie in einer Bar arbeitest. Wie viele Leute, die aktiv in einer Bar arbeiten, da gibt es eine Bar, die länger aufhat als alle anderen Bars. Und in der Bar, die länger aufhat, da kommen alle anderen aus den anderen Bars nach der Arbeit hin. Und dann trinken wir halt morgens um sieben noch irgendwelchen harten Alkohol.
Und dann geht man nach Hause, schläft bis nachmittags. Aber das ist dein Normal. Und sobald du einen Kontrast und einen Vergleich hast, nimmst du das mehr wahr. Das ist einer von drei Riesenfaktoren, warum der Kater so unterschiedlich wahrgenommen wird.
Also bei mir ist es jetzt einfach nur eine Beobachtung, keine irgendwie wissenschaftlichen Fakten. Aber seitdem ich den Ring habe und auch wirklich sehe, was das mit mir macht, ich muss sagen, es hat schon auch eine abschreckende Wirkung, weil dann ist man so, ah, das ist schon ungeil. Ja, wie gesagt, ich habe dann überlegt, vielleicht müsste ich mich da wieder reintrinken. Einfach jeden Abend ein Glas oder jeden Abend zwei Gläser Bier, bis ich irgendwann wieder damit zurechtkomme.
Aber das ist ja auch völliger Quatsch. Und ich merke zum Beispiel auch, wenn ich Seminarwochenende habe, wenn ich ein Seminarwochenende habe, dann trinke ich nie Alkohol, gar nicht. Ich komme, was wolle, selbst bei irgendwelchen großen Geburtstagen oder so. Ich bin dann komplett nüchtern.
Und dann hast du auf jeden Fall schon mal zwei Wochen am Stück, wo du keinen einzigen Alkohol getrunken hast. Dann kommt vielleicht noch ein Wochenende, wo man, weiß ich nicht, ein bisschen Sport macht oder so. Und dann hast du vielleicht noch ein Wochenende. Und dann kommt wieder Seminar.
Zack, habe ich auf einmal dreieinhalb Monate, dreieinhalb Wochen, wo ich keinen einzigen Tropfen Alkohol getrunken habe. Und ich trinke aber gerne mal einen Wein. Und wenn ich dann einen Wein trinke, ey, dann scheppert mich das aber um. Es ist gar nicht so, dass ich super besoffen bin, aber einfach Schlaf und Energielevel sind spürbar für zwei, drei Tage unten.
Und da muss ich sagen, das ist mir... dann ist es mir nicht wert. Also ich glaube wirklich, dass ich jemand werde, der irgendwann einfach gar keinen Alkohol mehr trinkt. Und das nicht, weil er es blöd findet oder ablehnt oder so, sondern einfach, weil mein fucking Energielevel... Und ich liebe das, morgens früh aufzustehen, trainieren zu gehen, fit zu sein, mich einfach gesund zu fühlen.
Und ich glaube, es wird früher oder später daraus hin auflaufen.
Alkoholarten und Qualitätsunterschiede
Ein Punkt, der kein primärer Faktor ist, aber der auch oft unterschätzt wird, ist, es ist ja nicht grundsätzlich nur Alkohol, sondern die Art von Alkohol spielt eine Rolle. Beispiel, es gibt Menschen, wenn die Bier trinken, vor allem Weißbier, da ist die Verdauung am nächsten Tag komplett durch. Als Beispiel, das hatte ich schon öfter erlebt, die trinken gerne Bier, aber die wissen quasi, wenn ich nicht zwei Weißbier trinke, am nächsten Tag meine Verbauung ist eine Katastrophe. Oder was aktuell am Anlass, ein Freund letzte Woche, mit dem ich mich unterhalten und der trinkt auch weniger Alkohol aktuell und der hat herausgefunden, was häufiger ist, als man denkt, dass Rotwein für seinen Schlaf eine Katastrophe ist. und das kommt tatsächlich häufiger vor, als man denkt.
Ich hatte vor zehn Jahren eine Kundin, bei der war es so, wenn die nur ein Glas Rotwein am Abend trinkt, wacht die nachts schweißgebadet auf. Wenn sie zwei, drei Gläser Weißwein trinkt, nicht. Das heißt, es ist nicht... Ich habe letztens beobachtet, da hatte ich liebe Grüße an Felix Flex, der Calisthenics-Coach, der unter anderem auch Leute wie Kai Flaume und so betreut.
Der war letztens zur Behandlung hier aus München. kam her und hat gesagt, du, ich habe einen Termin bei euch zur Behandlung. Bist du abends da, dann könnten wir noch irgendwie was machen. Kam mal her, haben hier lecker gegessen und dann haben wir ein Glas Wein gedrucken. Ich habe gemerkt, wie wir von diesem einen Glas Wein, nicht stimmt, wir haben eine Flasche Wein gedrucken, aber wir waren zu dritt.
Also was hat da jeder gedrucken? Eineinhalb Gläser, zwei Gläser. Gut 0,2. Was sagst du?
Gut 0,2, 0,25. Ja, genau. Ey, ich habe eine innere Unruhe bekommen davon. Also jetzt nicht so im Sinne von, ich kriege eine Panikattacke, aber ich habe so eine innere Unruhe, wo ich dann schon dachte so, ey wie ungeil, vorher war es einfach viel besser, trinke ich lieber Paulaner Spezi oder so, da habe ich nichts.
Aber ich mag den Geschmack und ich mag auch irgendwie dieses gesellige Beisammensitzen und irgendwie was Leckeres trinken, aber es ist echt scheiße. Schade, dass es keine alkoholfreien Varianten gibt, die einfach nur den Geschmack handeln, aber es ist halt auch ein Geschmacksträger. Also statistisch gesehen Rotwein und Bier sind die zwei gro H wo die meisten Probleme von entstehen
Biodynamischer Wein und Produktionsmethoden
Beim Rotwein hier ist ein wichtiger Punkt wo unterschieden werden muss woher kommt dieser Rotwein beziehungsweise wie wird der gemacht Also ja, Wein ist quasi nur Trauben, fast, aber es gibt unterschiedliche, also sagen wir, gerade kalifornische Rotweine oder italienische Rotweine, da wird oftmals ein bisschen nachgeholfen. Das ist komplett anders von der Struktur her und von der Verträglichkeit her für viele, als zum Beispiel Wein, der basierend auf biodynamischen Praktiken produziert wird. Beispiel biodynamische Praktiken, es gibt keine Insektizide, Pestizide, sondern was die tatsächlich machen, sie stellen Tees her und verwenden verschiedene Öle, um die Pflanzen zu spritzen.
Also die Grundidee von einem biodynamischen Ansatz in der Landwirtschaft ist, den Boden und damit die Pflanze zu stärken. Gerade im konventionellen Weinbau und konventionellen Winifizierung geht es darum, mit wenig Aufwand, mit Freikämie und Hilfsmitteln so effizient wie möglich Alkohol oder ein Produkt herzustellen. Ich habe auch einen Freund, der trinkt sehr gerne Rotwein und der verträgt Rotwein ungewöhnlich gut. Wenn der eine halbe Flasche kalifornischen Rotwein trinkt, hat er Kopfschmerzen am nächsten Tag.
Okay, krass, ja. Als Beispiel, also es ist nicht nur, die Frage ist, grundsätzlich das Getränk, zum Beispiel, also ein einfaches Beispiel ist ein Riesling. Du hast teilweise Rieslinge mit 11% Alkohol. Das ist ein Unterschied zwischen einem Riesling mit 11% Alkohol und zum Beispiel einem Amarone aus Italien mit 16, 16,5.
Das hat fast kein Wein mehr, das ist Likör. Oder wenn du zum Beispiel so ein Kabinett hast oder einen süßen Riesling, der hat unter 10% Alkohol. Oh, jetzt verliere ich dich. Achtung, ich habe hier sogar bei mir auf der Liste stehen gehabt.
Keine Fragen zu BJJ, keine Fragen zu Wein. Keine Fragen zu KI, so weit sind wir noch gar nicht. Mein Punkt ist, wer Alkohol konsumiert, also Beispiel, wenn du ein Glas Rotwein trinkst und du schläfst schlecht, wachst nachts schweißgebadet auf mit Herzrasen und du trinkst zwei, drei Gläser Weißwein, dann ist vielleicht die Lösung für dich, es bei ein, zwei Gläser Weißwein zu belassen. Es gibt gewisse Formen von Alkohol, die statistisch gesehen nicht so gut vertragen werden.
Bier und Rotwein sind die zwei großen, dann müssen wir unterscheiden zwischen, wie wird dieser Wein produziert, also Beispiel, was man teilweise in Deutschland sieht, ist Demeter-Zertifikate, da weiß man schon du wei nicht genau was gemacht wird denn die Unterschiede sind hier auch manche machen mehr als notwendig und so weiter aber du wei schon mal okay hier wird zumindest mit Bedacht vinifiziert und mit Bedacht der Weinberg bearbeitet Bevor du dich jetzt wieder komplett im Weinthema verlierst, muss ich hier einfangen. Also, was wollte ich sagen, was ich mir noch überlegt habe, ist vielleicht muss ich es auch einfach wirklich mit Wodka probieren.
Also einfach nur Wodka, Wasser. Aber das ist ja dann geschmacklich jetzt nicht super geil. Also dann trinkst du es ja wirklich nur für den Effekt. Also ich halte euch auf dem Laufenden, was abgeht.
Schreibt gerne mal, würde mich wirklich interessieren, ob ihr das auch habt, ob sich das im Laufe des Lebens auch verändert hat. Ist es bei euch auch schlimmer geworden? Mit 20 hatte ich das nicht. Heute ist es eine Katastrophe.
Und wer vielleicht komplett aufgehört hat, mit Alkohol zu trinken und was die besten antialkoholischen Alternativen sind, schreibt es mir. Ich reiche es vielleicht auch nächste Woche im Podcast nach. Heute ist Ernährung. Ich habe übrigens auch von irgendeinem Zuhörer einen Rüffel bekommen, dass der Wolfos Kleiner Küchenzauber Jingle nicht mehr abgefeuert wurde.
Den sollten wir auch nochmal nachreichen.
Wolfos Kleiner Küchenzauber: Pulled Chicken
Darf ich reinschieben? Ja, was denn? Wolfos Kleiner Küchenzauber hat ein Comeback. Willst du einen Kleinen Küchenzauber machen?
Ja, jetzt. Und zwar das war eine Sache, die wir regelmäßig machen, aber aus irgendeinem Grund, da habe ich überlegt, welchen Kunden habe ich das schon empfohlen und ich kann mich nicht erinnern, das jemals einem Kunden empfohlen zu haben. Und es hat es auch nicht in mein erstes Kochbuch geschafft. Im ersten Kochbuch, Protein unter Druck, haben wir nur Dampfdrucktopf.
Und es wird es auch nicht in mein zweites Kochbuch schaffen, das dämlich irgendwann kommt, weil das Rezept ist viel zu simpel, als dass ich mir die Mühe mache, das in ein Kochbuch zu packen. Jetzt bin ich gespannt. Jetzt hast du meine Tension. Für dich, Tommy, das kriegst du hin.
Easy. Pass auf. Die größte Herausforderung beim Kochen ist grundsätzlich immer die Proteinkomponente. Also eine Kohlenhydratkomponente, ein paar Nudeln kochen, ein bisschen Reis kochen, vor allem wenn du einen Reiskocher kaufst, ist easy.
Die Fettkomponente ist meistens auch relativ zubereitungsarm oder sogar frei. Also die Avocado halbieren und den Kern rausmachen und in Scheiben schneiden, das ist jetzt keine Zubereitung. Das heißt Protein am Ende vom Tag, Protein zu garen ist das Aufwendigste. Eine Sache, die wir sehr gerne machen und die minimale Aufwand ist, ist, du machst folgendes.
Du kaufst der Effizienz wegen zwei Hühnchen. Wer auch noch Geschmack m ich bin gro Freund von den Maraisin aus Frankreich so franz Maichh oder auch Schwarzwederhuhn funktioniert immer ganz gut Du kaufst einfach zwei H Du musst dir diese H nicht w oder denn wir werden nicht die Haut verwenden Alles, was du machst, ist, du machst das Hähnchen aus der Packung auf ein Backblech, du schiebst es in den Ofen, 150 Grad, 90 Minuten. Alles, was du machst. Dann nimmst du das Backblech raus, stellst es für eine Stunde hin, dass es erkaltet und nach dieser Stunde nimmst du einfach zwei Hände. gerne, wer es effizient mag, ein paar Handschuhe anziehen, dann muss man sich danach nicht aufwendig die Hände waschen und du ziehst die Haut ab und du pullst einfach dieses Hühnchen.
Dann hast du eine Schüssel, wo du quasi die Hautreste und die Knochen reinwirfst und eine andere Schüssel, wo du das gepulte Hühnchen reinwirfst. Und dann, wenn das Hühnchen fertig ist, dann kannst du das salzen, so plus minus 12 Gramm Salz auf ein Kilo, da musst du nicht groß abschmecken, du salzt dieses gepulte Hühnchen, vermischst es und schiebst es in den Kühlschrank. Und dann hast du ein cleanes, fettarmes, weitestgehend neutrales Huhn beziehungsweise weitestgehend neutrale Proteinquelle, die du in den nächsten drei bis sechs Tage verwenden kannst. Ob du dir einen kleinen Salat machst, Essig, Öl, drei verschiedene Gemüse, Hühnchen draufwerfen oder ob du das Hühnchen in die Pfanne wirfst mit ein bisschen Butter, kurz anschwitzt oder ob du es in Tomatensauce reinmachst mit ein bisschen Nudeln oder ob du es morgens zu deinen Eiern dazu machst.
Der Zeitaufwand ist tatsächlich minimal. 90 Minuten, 150 Grad im Ofen. Du brauchst nichts würzen, denn die Haut verwenden wir nicht. Und die Hauptaufwand von so einem Roasted Chicken ist immer, die Haut zu würzen und das Hühnchen zu trocknen, sodass du eine möglichst geschmackvolle, knusprige Haut bekommst. Bei Pulled Chicken verwendest du die Haut nicht, das heißt, das ist komplett egal.
In den Ofen schieben, nach anderthalb Stunden rausstellen, sodass es abkühlt. Eine Stunde oder von mir aus auch länger. Und dann einfach nur mit zwei Händen das Hühnchen auseinander, einfach das Fleisch runterreißen. Wer ein bisschen mehr machen möchte, kann das restliche Fleisch, Knochen, Karkasse, Haut sammeln und daraus eine Brühe kochen.
Wer das nicht möchte, Tommy, der hat dann einfach nur das Fleisch übrig. Pulled Chicken ist eine neutrale Proteinquelle, die so einfach zuzubereiten ist, wenn du dann ein entsprechendes Hühnchen nimmst, Maishuhn aus Frankreich oder auch ein Schwarzfederhuhn oder wo auch immer ein anderes Huhn her, wo das Fleisch ein bisschen Geschmack hat, dann ist es nochmal ein kleines Upgrade, aber der auffallend ist minimal und es ist eine der einfachsten Proteinquellen für den Alltag. drei bis fünf Tage im Kühlschrank, easy und kannst du quasi überall mit reinmischen, ob Frühstück, Mittagessen oder Abendessen.
Ja.
Die Evolution von Ernährungsplänen
Okay, saugeil. Ist der Backofen schon an, Tommi? Der ist schon an und bringt mich jetzt auch direkt zur nächsten Frage. Hast du bei Gorillas schon zwei Hühnchen bestellt?
Ich glaube, Gorillas gibt es gar nicht mehr. Aber zur nächsten Frage und zwar, bei den Fitnesstrends ist ja auch nochmal das Thema Ernährungspläne aufgekommen. Und das würde ich gerne nochmal thematisieren. Wenn wir zu den Fitnesstrends zurückgehen, 2015 bis 2020, Ernährungspläne waren früher ein Riesenthema.
Ich weiß noch, als ich angefangen habe, als Trainer zu arbeiten, da hat man Trainingspläne und Ernährungspläne gemacht. Und auch Kunden haben das eingefordert und gesagt, machst du Ernährungspläne? Und auch Julian Zietlow, wer den noch kennt, der Fitnessinfluencer, der das 10-Wochen-Programm gemacht hat oder Size Zero, der war auch ganz bekannt für seine Ernährungspläne. Und das war so witzig, weil es hat sich ja total zum Positiven verändert und du gibst ja auch eher Frühstücksoptionen.
Optionen oder am besten ist es ja auch eine gewisse Ausbildung zu bieten und zu sagen, du solltest ja verstehen, was du isst und was es bewirkt. Brauchst es jetzt nicht im tiefsten biochemischen Verständnis, aber einfach, was sind zum Beispiel Makronährstoffe, Protein, Kohlenhydrate, Fette, wie wirken die und so weiter. Dann kann man sich ja selber so ein bisschen Optionen suchen oder wenn man irgendwo in einem Hotel ist, dass man eine Idee hat, was könnte denn jetzt das Bestmögliche sein, was ich hier essen kann. Früher gab es Ernährungspläne und ich weiß es noch, ich hatte auch Freunde, die Personal Trainer waren, die es selbstständig gemacht haben, Und dann hatten die einfach so, montags isst du das zum Frühstück, mittags das, abends das.
Und das war so, so waren ganz viele Ernährungspläne. Und dann habe ich immer gedacht, wie krass und ein krasser Ernährungsplan, Wahnsinn. Und dann hast du immer gedacht, aber was ist, wenn ich an dem Tag gar keinen Bock da drauf habe? Also ich weiß nicht, ob du das noch kennst, aber Ernährungspläne waren mal ein riesiges Thema.
Ich werde heute noch danach gefragt. Ernährungspläne mit definierten Mahlzeiten zu definierten Tagen und Uhrzeiten. War ein Riesenthema, gibt es zum Glück gar nicht mehr.
Prinzipien versus starre Mahlzeitenpläne
Ja, ich werde immer noch danach gefragt. Es gibt Kunden oder auch wir haben Anfragen, ob ich dann auch Ernährungspläne erstellen würde. Und ich mache den Job jetzt seit 18 Jahren. Ich habe selbst am Anfang keine Ernährungspläne erstellt, denn für mich war direkt klar, dass das nicht funktionieren wird.
Warum will der Kunde einen Ernährungsplan? Die Idee ist, ich habe einen festen Plan. Das heißt, ich muss mich genau daran halten. Und wenn ich mich genau daran halte, dann habe ich das Ergebnis, das ich will.
Vielleicht Das mag funktionieren Auf jeden Fall das ist ein gro Punkt Das gr Thema das ich mit Ern habe es funktioniert nicht dauerhaft denn es fehlt die Individualit Von persönlichen Vorlieben, von individuellen Tagesabläufen, ja, der Tag ist plus minus gleich bei allen, aber die individuellen Unterschiede sind signifikant, angefangen von wann stehe ich auf, wann gehe ich ins Bett, wann esse ich, wo esse ich, wie esse ich. Dann natürlich auch kulturelle, soziale, emotionale Unterschiede. der Ernährungsplan passt sich nicht an die Person an und passt sich nicht an die Entwicklung und die Zeit der Person an.
Dementsprechend hat ein Ernährungsplan keine wirkliche Nachhaltigkeit. Wenn jemand aus irgendeinem Grund mal eine Woche oder ein paar Wochen einen Ernährungsplan machen will, ist okay, aber du wirst mit sehr, sehr hoher Wahrscheinlichkeit und es gibt immer Ausnahmen, die seit Jahren dasselbe essen und so weiter. Ja, diese eine Ausnahme, die gibt es immer, aber das ist eben die Ausnahme. Ein Ernährungsplan wird am Alltag scheitern.
Was du brauchst, sind Prinzipien. Auch gerade, wenn du auswärts isst, wenn du im Restaurant isst, wenn du im Hotel isst. Du brauchst Prinzipien, simple Dinge, die du weißt, okay, im Rahmen dieser ernähre ich mich. Und dann kannst du basierend auf diesen Prinzipien, basierend auf, wo bin ich, was habe ich zur Verfügung und auf was habe ich Bock, auswählen, was du jetzt isst.
Deswegen Ernährungspläne. Die Idee ist gut. Das ist wie die Idee der Kalorienbalance nach dem Motto, Ich esse einfach weniger und nehme ab. Wenn es so einfach wäre, hätten ganz viele Personaltrainer und ganz viele Ernährungsberater keinen Job, denn dann müsste man ja einfach nur weniger essen.
Kalorien sind definitiv ein wichtiger Faktor. Ich sage nicht, dass Kalorien irrelevant sind, aber eben die Idee von Kaloriendefizit, ich nehme ab, ist in der Praxis von vielen weiteren Faktoren abhängig und dementsprechend bei weitem nicht so zu verlängern.
Schlaf, Stress und Körperfett
Was mich auch wieder zurückbringt zu meinem Thema am Anfang, und zwar Kater und schlechter Schlaf. Das ist wirklich krass, wenn ich mir überlege, wie krass mein Bauchfett präsenter wird. Ich kann ja gar nicht sagen zunimmt, aber präsenter wird, wenn ich mal eine Nacht, zwei Nächte nicht gut schlafe. Und das ist keine Einbildung, sondern das ist wirklich so.
Wenn ich zwei Tage nicht gut schlafe, habe ich das Gefühl, ich habe hier unten so eine richtige Bauchfalte. Wenn ich aber wieder eine Woche super geschlafen habe, dann ist die weg. Also das ist wirklich krass. Ja ich merke das total Also guter Schlaf Wo ich das immer krass gemerkt habe war wenn ich damals noch mit dem Speed Skater mit der Speed Skater Nationalmannschaft nach Lagos Portugal geflogen bin ins Trainingslager Da bin ich mitgeflogen und habe das auch immer so ein bisschen als Trainingslager f mich gesehen Habe dann da zweimal am Tag irgendwie trainiert also ein bisschen Cardio gemacht oder ja nicht immer zweimal aber mal Radfahren, abends Training, mal BJJ, abends Training.
Und da muss ich sagen, da war ich nach zwei Tagen schon alleine dieses Ausschlafen morgens, zwei Tage oder drei Tage Ausschlafen. Gute Ernährung, weil wir mit Sportlern unterwegs waren und mein Bauch war sofort wieder flach. Versus damals auch noch in der Aufbauzeit der Praxis, wo ich einfach nur Stress hatte, unfassbar viel Körperfett. Und es lag nicht daran, dass ich jetzt nur Trash gegessen habe oder keinen Sport gemacht habe.
Ich habe damals auch Sport gemacht. Das wirkt sich schon richtig, richtig krass aus.
Zusammenarbeit mit Profisportlern
Du bist jemand, Leute, die viel Sport machen, sich im Körper auseinandersetzen, die nehmen das relativ schnell wahr, weil sie recht zentibel sind. es gibt manche Patienten du machst irgendwas die können den Arm nicht über Kopf heben du mobilisierst die Brustwirbelsäule auf einmal können sie den Arm wieder über Kopf heben bevor sie den Arm über Kopf nehmen, sagen sie ihnen oh ja, das ist besser, bevor der Arm überhaupt gehoben ist, merken sie schon, oh ja, das ist besser und vielleicht ist auch nur ein Tick das ist der Grund, warum ich am liebsten mit Profisportlern zusammenarbeite, nicht am liebsten, das stimmt nicht sondern wirklich 50-50 finde ich das Beste 50% normale Patienten die dir geile Geschichten auch übers Leben erzählen, die ganz individuelle Lebensläufe und Ansichten, Perspektiven, Erfahrungen im Leben gesammelt haben, finde ich total geil und interessant.
Ich liebe einfach, mich mit Menschen zu unterhalten. Und die andere Hälfte Profisportler auf einem absolut hohen Niveau, weil die dich nochmal beruflich ganz anders challengen, genau wie du sagst. Die können dir direkt sagen, ist es besser oder ist es nicht besser? Ah, das merke ich noch, das merke ich nicht.
Guck mal, wenn ich die kleine Bewegung mache, da kann ich es noch provozieren. Und wenn du das danach behandelst und es funktioniert, und sagen, geil, jetzt ist es komplett weg, mega, mega, mega. Das ist wirklich, das ist geil, das ist mega.
Hamza fragt: Trivia zum Periodensystem
Wolfgang, du hast die ganze Zeit erzählt, dass du eine sensationelle Hamza-Frag hat, gibt es die? Ist dir die wieder eingefallen? Du hast eben noch in deinen Gedanken gewühlt. Logisch, die, die ich im Kopf hatte, die ist mir nicht eingefallen, aber es kommt.
Mir ist eine andere eingefallen. Es war wirklich eine gute Hamza-Frag, die ich hatte, aber mir fällt sie nicht ein. Ich habe eine andere, die auch sehr gut ist. Heute mal aus dem Fachgebiet der Chemie.
Ich war richtig richtig schlecht in Chemie Soll ich dann direkt auch die Antwort sagen Eine Frage die uns alle packt Angebot. Es war eine Doppelstunde, ne? 90 Minuten, 60 Minuten, passt ihr auf und seid ruhig und geht mir nicht auf den Sack. Und die letzten 30 Minuten erzähle ich euch Dinge über Drogen, wie man die herstellt und wie die wirken und so. Und das fanden wir geil.
Also der hat uns da bestimmt, der hat uns dann irgendwie LSD aufgemalt in der chemischen Verbindung, wie man das herstellt, wie das wirkt und so. Und ich bin mir auch sicher, der hat das auch wahrscheinlich nicht richtig aufgeschrieben, um da nicht irgendwie Leute zu animieren. Auf der anderen Seite waren wir auch alles Hohlköpfe und keiner hätte nach der Erklärung auch nur irgendwie LSD herstellen können. Ich glaube, heute mit ChatGPT und YouTube und Google und so ist es bestimmt deutlich einfacher.
Aber irgendwie hat es den Lehrer cool gemacht, weißt du, so über Drogen reden, was ja so verboten ist. Da hat er schon unsere Attention so ein bisschen gecatcht gehabt. Oder dann hat er auch immer wieder Bezug genommen. Naja, hier musst du irgendwie, keine Ahnung, neu drohen und das muss da hin und das muss da hin.
Das war schon gut. Ich habe auch, ich erinnere mich nicht viel in meiner Zeit in der Uni, aber ich habe ja ein paar Semester auch Psychologie-Vorlesungen besucht und der einste Prof, an den ich mich noch irgendwas erinnern kann, war auch einer, der dann irgendwann angefangen hat zu erzählen, als er damals in den 70ern selber studiert hat, war das Thema LSD groß und dass da quasi alle Studenten selbst Experimente durchgeführt haben. Ja, krass. Großartig.
Ich kann dir so viel sagen, auf die Frage gibt es 26 potenzielle Antworten. Oh, das klingt gut. Du wirst einen Großteil der Antworten direkt ausschließen können. Das heißt, deine Wahrscheinlichkeit, dass du mit reinem Raten richtig liegst, ist wahrscheinlich über 10%.
Okay. Und zwar Hamza fragt, Thomas, welcher Buchstabe ist im Periodensystem der Elemente kein einziges Mal vertreten? Ach du Scheiße. Oh Gott.
A ist dabei, bei B fängt es schon an. Wie ist es mit Bohr? Ja. Was ist denn F?
Ferrum Eisen. Was ist G? H kriege ich hin. Tomm, ich habe noch einen Tipp. wenn du so, wenn du Buchstabe für Durchsage durchgehst, der erste, für den du keine direkte Antwort hast, ist der richtige.
Cool. Nee, Quart. Tommy, es ist nur ein Buchstabe, das heißt, grundsätzlich ist der erste. Mein Witz lief ins Leere.
Sag mal, was ist es? J. J? J hat nichts?
Nein J wird mit I geschrieben Ah okay Das Periodensystem ist historisch stark vom Lateinischen gepr Und J wird in vielen diesen Sprachen selten verwendet oder erst sp verwendet Dementsprechend gibt es kein J in dem Periodensystem der Elemente.
Abschlussworte und Community-Aufruf
Krass. Wieder was gelernt, ja? Ja. Wolfgang, mega.
Sollen wir nach diesem Klimax die Podcast für heute rund machen? Absolut. Also vielen, vielen Dank für deine Zeit. Ich freue mich.
Wir hören uns nächste Woche wieder. Bleibt gesund. Schreibt mir gerne eure Katererfahrungen. Schreibt mir gerne, wenn ihr eine Lösung dafür gefunden habt, welcher Alkohol funktioniert, was nicht.
Ihr könnt mir auch gerne mal schreiben, was eure Top-Katermittel sind. Also auf Elotrans bin ich schon selber gekommen. Und dann freue ich mich und wünsche allen eine gute Woche. Bleibt lieb. ne, das ist jetzt geklaut von Felix Lobrecht, seid lieb und bis nächste Woche.
Ciao. Ich schließe mich dem an. Ciao. Gute Woche.