Studie · 27. Januar 2026 · via ScienceDaily

Kohlenhydratqualität und Demenzrisiko: Warum der Glykämische Index für dein Gehirn entscheidend ist

Eine großangelegte Langzeitstudie mit über 200.000 Teilnehmern untersuchte den Zusammenhang zwischen der Art der Kohlenhydrate und dem Risiko für Demenz sowie Alzheimer. Die Ergebnisse zeigen, dass eine Ernährung mit hohem glykämischen Index und hoher glykämischer Last das Risiko für neurodegenerative Erkrankungen signifikant erhöht, während ballaststoffreiche, langsam verdauliche Kohlenhydrate protektiv wirken.

Glykämischer Index GehirngesundheitKohlenhydrate Entzündungen vermeidenErnährung Alzheimer PräventionGlykämische Last AuswirkungenBlutzuckerspiegel Demenz Risiko

Zentrale Erkenntnisse

Studiendetails

DOI: 10.1093/ije/dyaf182

Veröffentlicht: 27. Januar 2026

Quelle: ScienceDaily

Was Wolfgang dazu sagt

habe eine Bekannte getroffen hat mich fasziniert v zuckerfrei Und habe gesagt Mensch das probiere ich auch und das was ich zuvor in einem Buch geschrieben habe habe ich selber erlebt sich selbst regulieren zu empfinden und pl schaffe es sich zu verzichten macht tatsächlich ein wahnsinnshoch Gefühl. …
stärkhaltige Kohlenhydrate sind, und der Blutzucker geht 5 Punkte hoch. Verrückt. Ich hatte ja schon ein Quinoa-Beispiel. Quinoa ist auch ein gutes glutenfreies Kohlenhydrat. Wenn man eine Saat, die einige Vorteile mit sich bringt, da hatte ich schon Fälle, da ist der Blutzucker um 90 Punkte hoch. w…
aufbauen möchte. Und hier spielen Kohlenhydrate indirekt eine signifikante Rolle. Und ich die Kohlenhydrate hochfahre, aber meine Hüftfalte gleich bleibt, dann ist es grundsätzlich ein positives Zeichen. Das heißt, die mehr Kohlenhydrate kann ich grundsätzlich wesentlich besser verstoffwechseln. Und…

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