Eine schwedische Langzeitstudie mit über 27.000 Teilnehmern zeigt, dass der regelmäßige Verzehr von Vollfettkäse und Sahne mit einem deutlich geringeren Risiko für Demenz und Alzheimer verbunden ist. Interessanterweise zeigten fettarme Varianten oder Milch keinen vergleichbaren Schutzeffekt, was die Bedeutung der spezifischen Lebensmittelmatrix und hochwertiger Fette unterstreicht.
Das gleiche trifft auch auf Fette und das Herz-Kreislauf-System zu. Gerade gesättigte Fette waren lange im Verruf, schlecht zu sein. Es waren wissenschaftliche Studien wie die Seven-Country-Study, die die Korrelation zwischen dem Konsum von gesättigten Fetten und der Herz-Kreislauf-Gesundheit bestät…
Fette, Omega-3 und so weiter. Es ist auf jeden Fall so, dass tatsächlich Fettleibigkeit mit schlechter geistiger Performance korreliert. Also es sieht ganz gnadenlos in die Richtung aus. Und wenn man anschaut, es wird schwierig bei den Fetten, aber wenn man guckt, was die geistige Leistung erhöht. A…
diese Transfette ist, wenn man sie in Wissenschaft betrachtet, das ist wirklich das einzige Fett, das man sagen kann, das ist tatsächlich schädlich. Warum? Das ist relativ simpel. Es ist ein Fett, das es so in der Natur nicht gibt. Deswegen ist es ganz schwierig für den Körper zu verstoffwechseln. U…
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